有人说，火锅最美味的，是它的人情味，邀请二三好友，隔着热气围炉吃肉，几口下肚，暖过秋裤，你来我往，暖气凉酒话家常，还怕什么寒冬天啊。
天气一冷，就有好多小伙伴留言让我们安排上吃火锅的地儿，本期，Ta来了！不仅可以吃火锅，还可以撸串。
在河西三桥华银附近的环城路，有一家招牌名曰“深夜食堂”的小店，下午六点左右开门营业，深夜两点打烊，据百年老店还差94年！
此店虽小，但五脏俱全，数间房，几盏灯，除了火锅之外还有烧烤，炒菜，能给到你的深夜美食，在这里都不会缺席。
在我的印象里，吃的最多的鱼类火锅当属“鱼籽鱼泡”，这也是湘潭街上常见的冬日火锅，这一次看到店里有鱼头鱼籽锅，不禁想要来上一份，兴许鱼籽和鱼头会更配。
鱼头自然用的是雄鱼头，这可是众鱼之中这个部位最拔尖的存在，锅中倒油，大火开煎，待出香味后加水没过鱼头，倒入焯水后的鱼籽，盖上锅盖，焖至全熟。
随着锅中的鱼汤沸腾，锅盖显得有些罩不住了，仿佛这里面的鱼籽鱼头要迫不及待的上桌一样。老板三揭锅盖查看，直到其中的汤汁呈现出乳白色，才用勺将鱼头鱼籽盛到盆里。
一个酒精炉，一盆鱼籽鱼头锅，看着在高温下翻滚的汤汁，熟悉的香味在氤氲热气中灌进鼻尖，再听那噗噜噗噜的声音仿佛在说，「来吃我呀来吃我呀」。
鱼籽在乳白色的汤汁里浸润出美妙的口感，金黄的色泽相当的诱人，小勺舀上一块，塞入嘴里，牙齿轻轻一合，带着点甜的鱼香萦绕在整个口腔里，这种独有的香简直无与伦比。
鱼头部位的肉较少，除了鱼籽外，喝上一碗热气腾腾的鱼汤，瞬间热乎了整个身体，再吃点沾上了鲜香鱼味的烫菜，如
红薯粉、青菜、香菜……这滋味过瘾。
小时候，很多熏烤的食物多与柴火有关，尤其是经黄豆衍生出来的香干，在沾染一身烟火气息后，成了许多人非常喜欢的一道美味。
凉拌出来的柴火香干，不经高温烹饪，将最初的烟火味牢牢锁住，也更好的保留了其本身的口感，倒入卤水，撒点葱花，拌匀后即可开吃。
带点儿嚼劲的柔软口感，吃到嘴里散发着一缕经柴火熏制的独特气味，辣感适中，越吃越有味，绝对是爱吃香干一族的至爱，为此我们的摄影师还特意打包带走了一份呢！
店家一碗平平无奇的蛋炒饭，没想到能够得到我们一行人的一致好评，吃饭之前还在抱怨点个大份根本吃不完，没成想吃过以后啪啪打脸，都在抢着吃。
说来惭愧，小编在烹饪方面有点偏科，只会蛋炒饭，在我看来一碗蛋炒饭的好吃与否在于它的颗粒感和原汁原味。
当老板娘将这份蛋炒饭送到餐桌上的时候，我就闻到了一股让人顿生饥饿感的香，酱油之色涂抹的恰到好处。吃到嘴里，口感柔软，不觉着油腻，即便是菜碗底部，也不见残留多少的油脂，要知道有些蛋炒饭的底部，那一层层的油感觉不要钱似的。
在除火锅以外的美食中，最容易吃得热闹、吃出境界的还有烧烤。有酒有肉，还有中国特有的烟火味道。
鸡腿、鸡翅作为烧烤界的食材先驱，几乎是逢吃必点，香嫩紧致的肉肉，配以孜然、辣椒面等等香辛料，炙烤出让人垂涎欲滴的美味。
牛油作为近年才流行起来的烤物，很快就跻身在了烧烤清单的第一梯队，一颗颗如指甲盖般大小，串在竹签上，好似珍珠，颜值很高。
烤出来的牛油金黄剔透，散发着浓郁的味道，咬下去的那一瞬间就能感觉到牛油脂香从牙缝蹦出，超级香的，就是太过油腻了。
培根也是熏制肉，只不过没有柴火熏制出来那么香，将韭菜卷入怀里，用两根签签穿插固定，炭火一烤，培根与韭菜的味道相携一起，真香！
被裹入其中的韭菜烤的刚刚好，口感上没有像吃草那般的难嚼，总之这种肉与小菜的结合非常的协调，无论是味道亦或是外表，都不错。
牛肉串与鸡腿一样，都是最早出现在烧烤食材的清单里，直到现在它的热度依然未减。
咬住牛肉边缓缓滑出竹签尖端，一串肉就这么一口落入嘴中，贼爽贼爽的，其本身的嚼头和孜然、辣椒的香味浑然一体，一串接一串根本停不下来。
白白胖胖的小馒头在经过炭火的烘烤后，整体色泽泛黄，并且这表皮进化出了一种'嘎嘣脆感”，一口吃下去还能发出‘咔呲咔呲’的声音。
我们这次吃的是默认的咸味，不知道有无甜味选择，喜甜的小伙伴在点的时候可以询问老板。
有人会觉得烤大蒜会有些重口味，其实好好吃的好么！虽然大部分的味道都附着在了蒜皮上，但内在的浓郁蒜香味才是它真正诱人上瘾的地方，口感软软，恰到好处。
烤韭菜、烤银针菇、烤蘑菇我们也各自点上了一份，除了银针菇有点咸之外，其它都还好。
如果说人间浮世绘，食短情意长。是中国人的“深夜食堂”。那么火锅配烧烤，酒凉人情暖，便是湘潭环城路的这家深夜食堂。
忙忙碌碌一天，到了夜幕降临时不妨暂且放下一切，该吃吃该喝喝，人生漂泊，热腾腾的美食永远是带给人温暖的那片港湾。
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