风栗焖鸭
鸭肉带有寒性，炒时多放点姜，栗子有补的作用，两者刚好互补。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
用料：鸭子600g、油适量、盐适量、栗子300g、姜片适量、青椒适量、红椒适量、生抽适量、糖适量、葱适量、蒜头适量、
风栗焖鸭的做法
1光鸭子半只洗净，栗子洗净备用。
2鸭子斩件，准备姜片青红椒。
3准备姜片青红椒蒜头葱。
4热锅冷油加入姜片爆香，倒入鸭子炒干水分，加入生抽再爆炒。
5加入栗子翻炒，最后加糖盐调味
6倒入三分一的水慢火焖至收汁。
7最后加入青红椒蚝油调味
8秀色可餐的栗子焖鸭上菜啦！
小贴士
买去壳及衣的栗子，可以免去麻烦。栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
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