紅薯除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可以製作粉條和粉皮，可以製作美味的菜餚。
椰蓉紅薯球
食材：紅薯180g，糯米粉80g，白糖8g，椰蓉適量
做法：
1.紅薯洗淨去皮切成薄片，放入盤中備用。
2.起鍋燒水，水燒開後，把切好的紅薯片放入鍋中蒸15-20分鐘。
3.蒸好之後把紅薯取出晾涼（如果筷子可以輕鬆穿過紅薯，說明紅薯就蒸好了）。
4.紅薯用擀麵杖搗成紅薯泥，加入糯米粉，白糖，然後揉成麵糰（可以適量加點水）。
5.在揉好的麵糰上，分成大小相等的劑子，每個劑子揉成圓球后放在盤中。
6.燒水，水開後，把紅薯放入鍋中蒸10分鐘，
7.紅薯球蒸熟後，趁熱在紅薯球上裹上椰蓉就可以了。
分享到:
閱讀更多 最愛的美食人生 的文章
