金针菇炒肉丝
食材:肉丝,金针菇,红椒,柿子椒,盐,酱油,淀粉。
做法:
1.猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌。
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3.热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用。
4.余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味。
5.倒入炒好的肉丝翻匀。
6.淋少许辣椒油,撒上葱花即可。
猪肚鸡
材料:老母鸡 半只,猪肚 1/4个,生姜 一块,白胡椒粉 适量,枸杞 适量,盐 适量。俗话说,无鸡不成席,用老母鸡和猪肚一起煲汤,既好喝又营养,还更有档次。
做法
1.猪肚用面粉和盐反复搓干净,整块的放到热水里焯水煮熟,捞出清洗后切成小段。
2.老母鸡去掉多余油脂,剁成小块,放入热水里焯水煮熟,捞出清洗干净。
3.用砂锅烧一锅热水,放入生姜、老母鸡和猪肚,大火烧开后转中火煲1个小时,加入枸杞、白胡椒粉,出锅前加盐调味。
虾仁鲜笋菜泡饭
【用料】
虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、料酒、盐
【做法】
1、将抽肠虾仁自然解冻后清洗,如未抽肠的虾仁要进行抽肠;新鲜的蘑菇切成薄片;青菜取菜心或是菜叶部分,切成细碎;春笋取嫩尖部分,切成细碎。
2、在国内倒入适量橄榄油。
3、先加入笋尖进行翻炒。
4、再加入虾仁进行翻炒,并略加些料酒用于解腥。
5、接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。
6、将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中,同煮几分钟后加入适量食盐,即成。
蚝油茄汁拌面
食材:
面条、胡萝卜 、西红柿 、番茄酱 、酱油 、蚝油、醋、白糖、豌豆、植物油。
做法:
1、番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出。
2、把蚝油、番茄酱、酱油、醋、白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟。
3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。
4、炒至断生后放入面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味。
5、放番茄,拌炒均匀即可。
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