在我的的生活中美食是絕對少不了的，實話說的好，民以食為天說到這就想到童年時老媽做的美味辣子雞，讓我回味無窮。
隨著歲數漸漸的長大，結婚生子，在家開始學做美食，就想著當年老媽做辣子雞的味道，可是我做出的味總覺得缺少點什麼。
就去請教了老媽，也順便分享給大家
1,將雞肉切快，加鹽，加酒，薑片，蔥段，白胡椒粉醃製十分鐘後放入芡粉，再打兩個雞蛋，放入蛋清拌勻
2在油鍋裡放入薑片蔥段，花椒，雞丁用小以炸至五分鐘，撈山瀝乾撈大縈段，再用高溫炸雞塊，微微發黃即可
3再次起入油鍋，放入姜蒜，花椥和辣椒雞丁，調味三分鐘，澆入辣椒油，放入蔥段，吵幾下出鍋。
就這樣，一道美味的辣子雞出鍋了，好就分享到此。
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