冬天最愛大白菜，捲一捲，蒸一蒸，一口一個，家人搶著吃
大家都知道，白菜是我們日常生活當中最為常見的蔬菜之一，它的做法有很多，比如清炒大白菜、酸辣大白菜和白菜燉豆腐等，但不管是哪種做法，做出來的白菜都非常營養美味。人們常說“百菜不如白菜”，就是因為白菜的營養極其豐富，富含維生素、膳食纖維、抗氧化物質和人體所需的微量元素，能促進腸道的蠕動，幫助消化。而豬肉也是餐桌上到處可見的食材，它含有豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，具有補虛強身、滋陰潤燥和健脾開胃等作用。
如果我們將白菜和豬肉一起食用的話，不僅可以增添豬肉的鮮美口感，還可以減少豬肉中的亞硝酸鹽類物質，促進腸道的蠕動，幫助消化，有利於減肥。這也就應了“肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮”的這句俗話。
今天小編就要做一道用白菜和豬肉做一道葷素結合的美食，用新奇的做法讓平凡的白菜變得高大上起來。捲一捲，蒸一蒸，做出來的豬肉白菜卷，甘甜鮮美又減脂，健康養生，一口一個，家裡人搶著吃。接下來，小編就和大家分享一下豬肉白菜卷的做法，喜歡吃的朋友可以試一試。
【豬肉白菜卷】
食材：豬肉、白菜、木耳、胡蘿蔔、大蔥、白糖、蠔油、生抽、鹽、料酒、枸杞、食用油。
做法步驟：
步驟一、準備好食材並清洗乾淨，將大蔥切片，胡蘿蔔切絲，木耳泡發好後切成小朵。
步驟二、將豬肉放到攪拌機中攪碎後，放入切好的大蔥、胡蘿蔔絲和木耳，倒入一勺白糖、半勺食鹽、一勺蠔油、適量的生抽和料酒。
步驟三、開啟攪拌機將它們攪成肉餡，然後取出備用。
步驟四、將白菜清洗乾淨後切去根部，這樣方便後面用白菜來卷肉餡。
步驟五、鍋中倒入適量的清水和少許的食鹽，待水燒開後放入去掉根部的白菜將其燙軟。
步驟六、白菜燙軟後撈出瀝乾水分並晾涼，晾涼後將白菜平鋪在砧板上，然後取一大勺的肉餡放在白菜根部的位置上。
步驟七、將白菜從下往上慢慢捲起，然後將兩邊的白菜葉往裡收一收，包成豬肉白菜卷。
步驟八、將豬肉白菜卷放到盤子上，擺成花的形狀。
步驟九、把擺好的豬肉白菜卷放到蒸鍋中，用小火隔水蒸個15分鐘左右。
步驟十、豬肉白菜卷蒸好後，將盤子裡的湯汁倒入平底鍋中，然後往鍋裡倒入適量的生抽和澱粉水煮開。
步驟十一、將煮開的湯汁淋在豬肉白菜捲上，然後放上枸杞進行點綴即可。
烹飪小貼士：
1、做豬肉白菜卷一定要將白菜的根部切掉，這樣方便卷，這裡你也可以用娃娃菜代替白菜。
2、白菜燙軟即可，不要煮太熟，也不要弄破了，不然不好包，而且還會會露餡。
3、白菜在蒸的過程中會出很多湯汁，為了不影響口感，所以在蒸的時候最好選擇平底盤子。
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