肥肥的鸭子遇上啤酒，这是一个美味故事的开始！麻辣鲜香，回味无穷！许多人会问，为什么啤酒鸭没有啤酒味呢？ 我只能说老婆饼里也没有老婆啊！
啤酒鸭这样做的用料
半边鸭一只、土豆2个、胡萝卜1根、杭椒2根、花椒少许、八角三个、葱姜蒜少许、料酒1勺、老抽2勺、白糖1勺、鸡精1勺、味精1勺、干辣椒3个、啤酒1瓶
啤酒鸭这样做的做法
步骤1
鸭子剁成小块，冲洗干净，杭椒切断！生姜切片，大蒜切片，葱白切段，干辣椒切断！
步骤2
把鸭肉用凉水过一下水，加点料酒，放点葱叶！去除血水！
步骤3
焯过水的鸭肉，捞起沥水，然后锅里加油，把葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角放锅里煸香！然后把焯过水的鸭肉放锅里煸炒，然后加入老抽，直到炒出鸭油！
步骤4
炒好的鸭肉倒入啤酒，再加入同等量的开水！大火烧开，加点鸡精味精，白糖一勺，然后该成中火，盖上锅盖！焖煮三十分钟，在焖煮的时候可以加入土豆，红萝卜！汤汁快焖干时，加入杭椒段，大火收汁！
步骤5
收干汁后，就可以起锅了撒点葱花！开吃！
分享到:
閱讀更多 美食大譜 的文章
