想吃羊肉串了，尤其是特别想念混杂孜然的味道，想着都流口水。但现在又没有烧烤摊可以去吃，就自己动手尝试做一道孜然羊肉解解馋。又算是一个尝试，大家吃完后的品评还不错，都说味道很好。总结起来看，只要有现成的食材，也就应该十几分钟就能搞定这道孜然羊肉，没有想象中的那么复杂和艰难。现在做饭的信心满满，而且兴趣越来越浓。
1、准备一把香菜，清洗干净切成段，准备半个洋葱清洗干净切成细条，放在盘中待用。
2、准备一小块姜切成姜丝，准备五瓣大蒜，拍一下稍微切几刀成为蒜块，放在碗中待用。
3、从超市买好半斤多羊肉卷，提前解冻好，不需要做其它的处理，等待后面使用。
4、起炒锅，倒入一大锅底食用油，开中火，待锅内的油开始冒烟，向炒锅内倒入准备好的姜丝和蒜块，快速翻炒出香味。
5、把解冻好的羊肉卷倒入锅中，开始均匀翻炒。羊肉卷刚倒入锅中，会看到锅中有明显的水分（因为是冻肉卷嘛）。
6、均匀翻炒2分钟左右，翻炒至锅内看不到明显的水分。水分炒干后，加入一汤勺料酒，再继续翻炒2分钟左右去除羊肉的膻味。
7、加入准备好的洋葱条，加入半汤勺食用盐，加入一汤勺老抽和一汤勺孜然粉，翻炒2分钟。
8、加入香菜再翻炒2分钟。
9、最后，加入一汤勺鸡精，翻炒1分钟将鸡精翻炒均匀。就可以关火，出锅、装盘。
一盘解馋的孜然羊肉就好啦。羊肉里的香菜和洋葱丝都入味了，和羊肉一起吃，味道鲜美，尤其是混着孜然味的羊肉香气四溢。
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