谁说减肥只能吃水煮菜？提到减脂餐，很多人脑海中自动浮现蔬菜沙拉，清炒西蓝花，凉拌黄瓜……其实减脂餐也可以做的既好看又好吃呀
今天就和我的学员们分享一款低卡又美味的减脂餐——菠萝饭。
一、食材：
110克糙米
半个菠萝（凤梨）
半根胡萝卜
一把青豆
若干虾干
二、具体做法
1 先把糙米蒸熟，糙米和水的比例大概是1:1.2，我直接用的煮饭键，和蒸大米饭的方法基本相同。糙米蒸之前建议先用温水泡30分钟，口感会更好。
蒸好的糙米↓
2 菠萝对切，选好看一半做菠萝饭
先用小刀再菠萝切面上划出网格，然后用小勺把菠萝肉舀出来，一定要小心翼翼，要有耐心，用时5-8分钟。菠萝肉取出来放在餐盘备用。
3 开火
加一小勺色拉油（少量），一起放入青豆胡萝卜和泡发的虾干，中火翻炒两分钟，然后加入糙米，大火翻炒一分钟加少量盐和胡椒粉调味，最后倒入菠萝肉，拌匀关火。（另外，不得不夸一下，这口锅真的很好用，健康环保无油烟）
4 摆盘，开吃
糙米饭吃起来一点也不粗糙，反而有点嚼劲，竟然很喜欢。糙米饭融合了胡萝卜和青豆的清香，还有菠萝的酸甜口感。一口下去，菠萝汁在口腔绽放，虾干Q弹，酸甜鲜咸完美融合在一起。
成本：15-20元
用时：20分钟左右
热量：600-700大卡（适合两人食用）
Tips:
糙米比较硬，煮之前最好浸泡半小时，口感会更好；
虾干，提前15分钟泡发，不要用热水用黄酒泡发，味道更好；
菠萝饭酸甜口感比较好吃，少放盐。这款是我改良版的菠萝饭，用了糙米和少量色拉油，总体热量低，饱腹感更好，老少皆宜，尤其适合减脂期间吃。很多明星减肥期间都钟爱糙米饭。
营养小知识：
糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的米。糙米再播一层米皮就是普通大米。糙米是完整的一粒种子。把糙米浸在水里一段时间，大约七天以内，它就会发芽。所以通常把普通的百米称为“死米”，而把糙米称为“活米”。
相对于大米，糙米含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。适宜人群一般人群均可食用。尤适宜肥胖、贫血、便秘者，但是胃肠消化不好的人慎食，或者打成糊食用。
（后面还会持续更新颜值与美味并驾齐驱的减脂餐，我们要做减脂餐里的一股清流，敬请关注）
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