1.热带水果
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倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会 凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但 营养成分遭到极大 破坏，而且很 容易变质。
2.黄瓜
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贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈 水浸状，并失去黄瓜特有的风味。
3.青椒
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青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现 变黑、变软、变味等状况。
4.西红柿
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西红柿经低温冷冻后肉质变坏，呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有 黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
5.面包、月饼等焙烤食物
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面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里， 变陈变硬的速度会被加快，严重影响这些食物的口感。
6.火腿
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如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉 结块或松散，肉质变味，极易腐坏。
7.中药
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中药不宜放在冰箱里，会受潮 影响药性，还 易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于 阴凉通风处。
10.咖啡
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不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。
8.巧克力
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巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极 易发霉变质，失去原味。
9.蜂蜜
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如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜，蜂蜜天生具有保鲜能力。如果把蜂蜜放进冰箱，会 加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。
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