懶人做飯做燜飯，幾根臘腸加蔬菜丁，煮熟就出鍋
燜飯在老家是比較常見的，很多幹農活比較忙，這種燜飯糊比較簡單，也不用耽誤很多的時間。燜飯不僅僅只有米飯，是將米飯和菜放在一個鍋裡燜熟了，這樣燜好之後不僅有飯香味，同時還有菜香味，吃起來的口感也是很好。這樣的燜飯也很有營養，關鍵是可以節省很多時間，所以這樣的燜飯也比較適合懶人。
臘腸燜飯就是不錯的選擇，臘腸很多人家也會自己醃製，超市裡面也有現成的臘腸出售。其實臘腸燜飯也可以叫做煲仔飯，非常的好吃，還有一股臘腸的香味。這樣做好之後是米飯包裹著臘腸，打開鍋蓋之後飯鍋裡面都是臘腸的獨特香味，光聞著就會覺得很有食慾，這樣的燜飯也不需要搭配其他的菜，直接就可以吃上一大碗，非常的香，很下飯的。
【菜名】臘腸燜飯
【配料】臘腸，青椒，生抽，玉米，大米等
【烹飪步驟】
1、在正式的燜飯之前還是要將所有的食材和調味料都備齊了，這樣在做飯的時候會更加方便。在燜飯之前先想一下需要哪些食材，然後全部都準備好，尤其是需要一些蔬菜，這樣燜飯的時候會更加方便。
2、將青椒洗乾淨去籽之後切成丁，胡蘿蔔洗乾淨之後也是要切成丁，臘腸準備適量，洗淨之後也是要切成丁，這三種食材洗淨切好之後分別放在不同的碗裡。再將大蒜剝好洗乾淨，直接切成蒜片。蔥姜洗乾淨之後要切成絲，這些調味菜也是要提前準備好。還有就是玉米要提前煮熟了，煮熟之後將玉米粒剝下來備用。
3、將適量的大米淘洗乾淨，淘洗乾淨之後的大米倒在電飯煲裡面，然後添加適量的水開始煮飯。平時喜歡吃硬一點的米飯可以少加一點水，要是喜歡吃軟一點的米飯，那麼可以多加一些水，這個根據自己的口味來添加水。
4、這個時候再準備去炒菜，準備好炒鍋，在鍋里加少許的食用油，油溫加熱之後，先將洗淨切好的蔥薑蒜都放進去，這些調味菜加進去之後要翻炒，翻炒之後就會爆香。等到炒出來香味之後將切好的臘腸倒進去。
5、臘腸加進去之後翻炒，然後添加適量的生抽來上色提鮮，接著還需要添加適量的胡蘿蔔，玉米粒和青椒，這幾種食材加進去之後還要添加適量的鹽，不要加多了要不然吃起來會鹹，因為生抽裡面也有鹹味了。食材和調味料都加好之後翻炒均勻。
6、因為後面還需要燜，所以這個時候不需要完全的將菜炒熟了，翻炒的差不多就可以了。將炒好的菜都鋪在米飯上面，儘量是均勻一點。鍋蓋蓋好之後選擇燜飯檔，時間到了之後將鍋蓋打開。
7、燜好的米飯和菜都完全熟了，這個時候用勺子將飯和菜拌勻，這樣香噴噴的臘腸燜飯就做好了，吃的時候可以直接用碗裝起來。當然電飯煲要有燜飯的功能，其實這樣的懶人燜飯還挺流行，裡面不僅僅是加臘腸，還可以添加其他的蔬菜等，根據自己的口味來選擇，這樣煮出來的飯營養也是很足。
【烹飪貼士】
1、臘腸可以是自己醃的，要是沒有的話還可以去超市買現成的，但是要看準包裝，還要看品牌好保質期等，要買到優質的臘腸，這樣吃起來的口感才會更好。
2、這樣的燜飯裡面的蔬菜也不是固定的，還可以根據自己的喜好替換，用其他的蔬菜也可以。另外大米也可以替換成其他的米，臘腸也可以替換成牛肉等，所以搭配還是挺自由的。
【圖片來源】四毛家的小窩
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