開花豆皮
食材：千張，小蔥，枸杞，麻油，生抽，蒸魚豉油
做法：
1.起鍋燒水，燒開後把千張焯下熱水，撈出控幹水。
2.千張改刀成四分之一大小，取一片豆皮對摺，切細絲，兩端連刀不切斷。
3.將切好的豆皮絲從一段捲起，稍微整理一下，更像花朵。將底部用牙籤串起來。
4.裝盤，中間放入枸杞，小蔥切蔥花。
5.碗內加入麻油、生抽、蒸魚豉油，攪拌均勻後，澆在千張四周。
6.水開後，千張上鍋蒸制6分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
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3.將切好的豆皮絲從一段捲起，稍微整理一下，更像花朵。將底部用牙籤串起來。
4.裝盤，中間放入枸杞，小蔥切蔥花。
5.碗內加入麻油、生抽、蒸魚豉油，攪拌均勻後，澆在千張四周。
6.水開後，千張上鍋蒸制6分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
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