天氣漸漸轉暖，涼皮拌黃瓜是我們生活中不可缺少的涼菜，可以放上自己喜歡的食物一起拌，比如豬頭肉、火腿、肉絲、麵筋等，再放上自己喜歡的醬料，吃起來特別爽口，心情氣爽。不要到外面買涼皮了，可以自己做涼皮，動手試試吧。
做涼皮的方法:
第一步 放入容器裡五勺玉米澱粉或土豆澱粉，倒入涼開水攪拌均勻，再放入容器裡兩勺普通麵粉，倒 入涼開水攪拌均勻，為了使涼皮更勁道一些，再放入一小勺鹽，攪拌均勻。
第二步 找到一個圓形的鐵盤或瓷盤，先抹上一層花生油，把剛才攪拌好的倒入圓盤裡 ，放入鍋中蒸，要開中火，兩分鐘後拿出來，快速放入盛好涼水的容器裡，使圓盤降溫，直到涼皮變涼為止 ，慢慢拿出涼皮，抹上油，就可以拌黃瓜用了。
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