可樂雞翅
材料：雞翅、可樂、小辣椒、蔥段、薑片、鹽、蒜、料酒、十三香、醬油
做法：
1．焯雞翅，把水燒開，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鐘就好，撈出來冷水
沖洗。
2.把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。
3.用鹽、薑片、蔥段、料酒、十三香、醬油、醃二十分鐘。
4.多放油，炒雞翅這時候可以加兩三個小紅辣椒調味，變色即可。
5.直接倒入可樂，沒過雞翅即可。小火煮大約三十分鐘，過後開大火收汁，關火即可。
酸辣肉絲
材料：瘦肉、泡蘿蔔、泡姜、泡小米辣椒、大蒜、香蔥、醬油、老抽、紅椒、花生油、生粉、黃酒、鹽、花生、雞粉、香醋
做法：1、泡蘿蔔和泡姜切絲，泡椒剖切，香蔥洗淨切段，大蒜切末。
2、瘦肉切絲，加幾滴清水，調入黃酒、醬油、生粉和花生油，拌勻醃5分鐘。
3、起油鍋，肉絲入鍋滑散，撈出備用。
4、鍋留底油，放入泡椒、泡姜和大蒜炒香，放入泡蘿蔔絲炒出香味，加入肉絲炒勻，調入雞粉和香醋炒勻，放蔥段翻勻即可。
栗子燒雞
原料：
仔雞、去皮栗子、煮熟的鵪鶉蛋、青椒、胡蘿蔔、蔥姜各幾片、大料、桂皮
做法：
1、仔雞去尾去爪，對半切開後去除內臟洗淨瀝乾。放入盤中，然後倒入50ml老抽正反兩面塗抹均勻，醃製10分鐘以上；
2、不粘鍋鍋中倒入油，大火加熱，待油6成熱時，放入鵪鶉蛋，改成中小火炸至金黃色撈出；
3、放入半片雞，每面各煎2，3分鐘，至表面上色，有輕微的焦糊色。煎完半片後，再將另外半片放入煎好備用；
4、不粘鍋清洗乾淨後擦乾，倒入少量油，放入蔥薑片和大料，桂皮炒香，然後倒入生抽，老抽，鹽，糖和清水煮開後，放入兩片雞和栗子，蓋上蓋子，用中火煮15分鐘；
5、放入炸好的鵪鶉蛋，再煮2分鐘，然後放入胡蘿蔔片和青椒片，大火煮2分鐘收湯汁就可以啦。
蝦仁獨麵筋
材料：麵筋 蝦仁 幹香菇 姜 蔥 料酒 醬油 雞汁 香油 胡椒粉 澱粉 鹽
做法：
1. 麵筋撕塊，焯水，（開火）撈出；
2. 蝦仁改刀，加入澱粉、料酒、鹽抓勻；
3. 幹香菇提前泡發，去蒂，下入油鍋裡煸香；
4. 薑切片，蔥切段，下入鍋裡；
5. 下入蝦仁，加入料酒、醬油、胡椒粉；
6. 下入麵筋，加入適量水、雞汁煮一會；
7. 取一小碗，加入澱粉、泡香菇的水攪勻，倒入鍋裡；
8. 起鍋前加入香油即可。
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