元元的天下

中国人说吃，从何说起？要说这个星系里最爱吃、最会吃的应该就是中国人了。

两千多年前，告子说：“食色性也”；两千年前，郦食其说：“民以食为天”；一千年前，宋朝人说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”；今天我们说：“衣食住用行”，除了穿衣就是吃饭。

中国人对于吃的喜爱已经深入骨髓。

早晨一见面，互相打招呼就是：“你吃了吗？”

工作，我们叫饭碗；

能力差，我们叫饭桶；

占着职位不上班，我们叫吃空饷；

站着职位不干活，我们叫尸餐素位；

不工作只享受，我们叫吃老本；

依靠父母，我们叫啃老；

坐庄，我们叫大小通吃；

劳累，我们叫吃苦；

开除，我们叫炒鱿鱼；

嫉妒，叫吃醋；

占便宜，叫吃豆腐；

被起诉，叫吃官司；

被人欺负，叫吃亏；

被人怼，叫吃瘪；

没遇着人，叫吃闭门羹；

怀疑别人议论自己，叫吃话；

拿人好处，叫吃回扣；

理解透彻，叫吃透；

手头不富裕，叫吃紧；

受不了，叫吃不消；

人缘好，叫吃得开；

受欢迎，叫吃香；

两面派，叫吃里扒外；

轻而易举，叫小菜一碟；

被吓一跳，叫吃了一惊；

就连骂人都是让别人去吃屎……

学校周围、旅游景点，必不可少的是美食一条街。

中国四大名著之一的《西游记》，无非一群妖怪为了一口唐僧肉。

如果有入侵物种在中国泛滥了，那原因一定是它不好吃。

中国用英语怎么说?China，chi（吃）na（呐）。

麻辣、香辣、爆炒、油炸、油闷、酱爆、 葱爆、椒盐、清蒸、干煸、白灼、红烧、 水煮、冰镇、卤水、茄汁、鱼香、蒜香、 酒香、五香、十三香……

没有什么困难是一顿饭解决不了的，如果有，那就两顿。

吃能吃出个新王朝。

《史记·殷本纪》记载：

“殷契，母曰简狄，有娀氏之女，为帝喾次妃。三人行浴，见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕生契。”

帝喾（ku，黄帝之孙）的妃子简狄，吃了一颗鸟蛋，怀上了商契，自此有了商朝一族。

无独有偶，秦朝先祖也是吃鸟蛋而怀孕。《史记·秦本纪》说：

“秦之先，帝颛顼之苗裔孙曰女脩。女脩织，玄鸟陨卵，女脩吞之，生子大业。”

吃也能吃出一代霸业。

说起吃苦，必少不了卧薪尝胆。

《史记·越王勾践世家》记载：

“越王勾践返国，乃苦身焦思，置胆于坐，坐卧即仰胆，饮食亦尝胆也。”

春秋吴越争霸，越国战败，越王勾践被吴王夫差俘虏，做了三年奴隶。回国后，勾践每餐必食苦胆，以提醒自己莫忘亡国之恨。

十年磨一剑，勾践终于复仇成功，大败吴国，成就春秋最后一任霸主的绝唱。

对于食物，我们要怀有敬畏之心，不可与之较劲。

例如晋景公，和食物较劲，落得茅厕毙命。

春秋时，晋国国君晋景公生病，找来巫医占卜。巫医说：“你吃不到今年的新粮食了。”景公大怒：“先把他关起来，等新粮食下来再杀了他。”

转眼，新粮收割，晋景公命人做好饭，叫来巫医：“新粮食就摆在我面前，你有何话说?砍了。”

巫医是死了，可晋景公还没动筷子，肚子发胀，不管饭菜就去厕所了。这一去再也没出来，景公掉进茅坑淹死了。

如果晋景公吃上一口，是不是就破了这魔咒了？

晋景公因为没有吃那一口新粮身消命陨，有人则因为一口肉汤而灭国。

《战国策·中山策》记载：

“中山君飨都士，大夫司马子期在焉。羊羹不遍，司马子期怒而走于楚说楚王伐中山，中山君亡。”

中山国君请大臣吃饭，羊肉羹做少了，大夫司马子期没有分到。司马子期认为受了大辱，去楚国游说楚王伐中山，中山国灭。

看这做饭多做一点多么重要。

同样是因为羊肉，春秋时宋国输掉了一场战争。

《左传·宣公二年》：

“二年春，郑公子归生受命于楚，伐宋。宋华元、乐吕御之。……将战，华元杀羊食士，其御羊斟不与。及战，曰：「畴昔之羊，子为政，今日之事，我为政。」与人郑师，故败。”

郑宋大战，宋国大将华元做战前动员，杀羊炖肉犒劳士兵。结果一时忙乱，忘了他的马夫羊斟一份，羊斟记下了这个仇。第二天战场上，羊斟对坐在旁边的华元说：“昨天分羊肉你说了算，今天驾车我说了算。”于是羊斟赶着马车带着华元就冲向了敌阵。宋国大败，此后数年不振。

这次，郑国因为宋国一顿饭得到实惠，大胜而归。但仅仅两年后，郑国也经历了同样事情，相比于宋国有过之而无不及。

《左传·宣公四年》：

楚人献鼋于郑灵公。公子宋与子家将见。子公之食指动，以示子家，曰：「他日我如此，必尝异味。」及入，宰夫将解鼋，相视而笑。公问之，子家以告，及食大夫鼋，召子公而弗与也。子公怒，染指于鼎，尝之而出。公怒，欲杀子公。子公与子家谋先。

话说子宋和子家觐见郑灵公。在朝堂上，子公的食指跳动了几下，于是对子家说：“今天有好美食，以前我食指一动就会有美食。”

果不其然，郑灵公炖了一只乌龟。子公子家相视一笑。郑灵公奇怪，问明了原因。郑灵公说：“美食是有，但是你能不能吃上还得看我。”

大家分食乌龟汤的时候，郑灵公故意不给子公。子公很生气，走到炖汤的鼎面前，用手指沾了点汤说：“今天就是沾沾，我也得尝一下。”

郑灵公大怒：鼎是王权的象征，你染指于鼎有何用意?郑灵公心里想着杀了子公。

子公知道惹怒了郑灵公，肯定混不下去了，于是与子家合谋，先下手为强，杀了郑灵公。

这个故事就是成语“食指大动”和“染指于鼎”的出处。

一顿饭，既可以试探出大臣是否衷心，也可以看出大将是否还有能力带兵。

《史记·廉颇蔺相如列传》：

赵王使使者视廉颇尚可用否。廉颇之仇郭开多与使者金，令毁之。赵使者既见廉颇，廉颇为之一饭斗米，肉十斤，被甲上马，以示尚可用。赵使还报王曰：“廉将军虽老，尚善饭，然与臣坐，顷之三遗矢矣。”赵王以为老，遂不召。

被弃用的廉颇，面对赵王派来的使者，为了表现自己老当益壮，吃下了一斗米十斤肉。牙好胃口就好，吃嘛嘛香，能吃就能干。可惜，廉颇不知道的是这个使者被自己对头郭开收买了。

使者回去见赵王复命说到：“廉颇虽然年纪大了，但是还很能吃，就是吃完上厕所比较多。”

廉颇终不为所用。

千年之后，一生誓死北伐的南宋名臣辛弃疾晚年在《永遇乐.京口北固亭怀古》中写到：“凭谁问，廉颇老矣，尚能饭否？”相隔千年的心灵碰撞，相隔千年的英雄相惜，相隔千年的灵魂交流，尚能饭？否！

老矣廉颇尚能饭，然不能为国效力，樊哙一次狼吞虎咽威慑了霸王项羽，拯救了刘邦之命，终开创大汉王朝。

鸿门宴，历史上最重要、最著名的一次饭局，直接决定了至今两千多年的中国格局。

项羽发兵向刘邦问罪，刘邦至鸿门向项羽请罪。宴上，项羽大将项庄以剑舞助兴，实则伺机刺杀刘邦。项伯刻意阻拦，项庄没有成功。

刘邦大将樊哙听闻，带剑拥盾入军门……瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂。

项羽惊动，赐予卮酒生彘（猪大腿），想要试探樊哙胆量。樊哙立饮卮酒，生食生彘，质问项羽为何言而无信。项羽不置可否，刘邦终得解脱。

之后，汉楚争霸，刘邦于垓下斩杀项羽，夺得天下，创立大汉之伟业。

几十年之后，刘邦之孙汉景帝刘启也曾如此试探周亚夫是否恭顺。

一天，汉景帝宴请周亚夫，独置大胾（未切的整块肉），无切肉，又不置櫡（筷子）。周亚夫心中不平，向侍从要筷子。

汉景帝说：“我请你吃肉你还不满足吗？”

周亚夫免冠而谢，趁着汉景帝起身就走了。

汉景帝目送着周亚夫说：“这样的人肯定不能辅佐年幼太子了。”

周亚夫最终蒙冤入狱。当年的整肉没有吃，狱中的牢饭周亚夫也未曾入口，绝食而死。

相比于曾经的定鼎之臣因为一顿饭而被下狱，宋朝的精兵悍将结局则好得多。

赵匡胤武将出身，陈桥兵变黄袍加身。称帝以后，面对从唐朝中后期就开始的藩镇作乱，赵匡胤食不甘味、夜不能寝。终于，赵普为赵匡胤谋划一策。

某日下朝，赵匡胤留下一众武将共享御膳。席间赵匡胤大倒苦水，担心众将手下也有人黄袍加身。众将吃着御膳，喝着御酒，可心里却不是滋味，他们听出了赵匡胤的弦外之音。

第二天早朝，所有武将皆称病请辞。赵匡胤一一照准，并大加赏赐良田珍宝。

这就是著名的“杯酒释兵权”。一杯酒解决了唐末数十年的军阀威胁，可也消磨了中国人的尚武之风，此后三百年间，军事疲敝，华夏再无开疆扩土之军。

有人杯酒释兵权，也有人设宴笼人心。

清朝，异族统治，为了笼络天下人心，提倡孝德治天下，康熙、乾隆先后四次举办千叟宴。

四次千叟宴，不论民族、不论官民、不论贫富，年龄满足即可参加，少则数千人，多则上万人。

千叟宴这场浩大饭局，被当时的文人称作“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

既然是国宴，又是朝廷强盛之时，千叟宴上，满汉全席、各族珍馐美馔必不可少，琼浆玉液无限供应，这也无可厚非，有钱了谁还不能满足一下口腹之欲。但是，如果国家凋敝，内忧外患的话，仍然如此铺张浪费，那就不是一句恬不知耻能形容的了，那就是犯罪，比如慈禧。

也许是受乾隆的好大喜功和铺张浪费的影响，在国家千疮百孔、大厦将倾的情况下，慈禧仍然大讲排场，尤其吃饭，更是不得马虎。我们从慈禧的吃饭家伙什就可见一斑。

慈禧吃饭的筷子是象牙镶金的，另配有试毒的银筷子，勺子是金银的，碗碟等多为金镶玉器或进贡瓷器；冬天吃饭要用金银的暖锅、暖碗，夏天使用水晶、玛瑙等碗盘。这些东西，普通人别说见了，可能听都没听过。

慈禧的御用炊事班规模及其庞大，每顿正餐近百道菜，什么“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜，猴头燕窝鲨鱼翅，熊掌干贝鹿尾尖”，“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”，各种应季水果……

以上都是一些著名饭局，也有一些人吃饭显得那么悲壮，例如苏武，例如耿恭。

汉武帝时，苏武出使匈奴，结果被匈奴扣押。匈奴王为使苏武屈服，讲他扔在地窖里面，不给饮食。恰逢天降大雪，“武卧啮雪，与毡毛并咽之”。凭借吞毡饮雪，苏武几天未死。匈奴王以为神人，让苏武去北海放公羊，要求公羊下羊即可回归汉朝。

苏武这一去就是十九年。后来在汉朝的交涉下，苏武终于回到了自己的祖国，为我们留下的宝贵的爱国不屈的精神财富。

耿恭，东汉名将。公元75年5月，耿恭数百人被匈奴数万人围困于西域疏勒城（今喀什）。

《后汉书》记载，几个月后，汉军粮食耗尽，便用水煮铠甲弓弩，吃上面的兽筋皮革。城中缺水，官兵焦渴困乏，挤榨马粪汁来饮用。在如此艰难情况下，汉军只剩下二十六人。

匈奴围困日久，自己也兵困马乏，于是派使者劝降。

耿恭引诱使者登城，亲手将他杀死，在城头用火炙烤北匈奴使者尸体，众将也算吃了一顿烧烤。

第二年，朝廷派军营救，归途之中，二十六人又去世一半，到达玉门关的只有耿恭十三人。

耿恭可以说是吃了中国历史上最悲壮的一餐。后来岳飞在《满江红》中赞到：“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”，这就是大汉军魂！

别酒流年

毛主席请溥仪吃饭。

末代皇帝溥仪因为层给日本人当过“傀儡皇帝”，在日本战败后被苏联抓了起来。等到新中国成立以后，苏联将其移交给中国。1959年，溥仪经过多年劳动改造后，被列入首批特赦名单。溥仪回到了阔别35年的北京。

1962年新春佳节，毛主席以私人名义在颐年堂内宴请溥仪、章士钊、程潜、仇鳌、王孝范，等多位社会名流乡友。菜肴也比日常要多一些，还喝上了葡萄酒。

章士钊、程潜等人到的比较早，毛主席幽默的说：“今天请你们来，是要你们陪一位客人。他以前还是你们的顶头上司呢！”

在座的各位名流不知是谁，正在纳闷之时，一位50来岁，瘦高个的人，面带微笑地走进来了。这人大家都没见过，也是一头雾水。毛主席热情的介绍说：“不认识吗，他就是宣统皇帝嘛！大家的老上司啊！？”众人才知道，原来毛主席今天请的主宾是溥仪。

溥仪对于“皇帝”一词很怕，出了一身冷汗。溥仪是真怕新政府追究他以前的事，所以，心里也有些拘束。毛主席看出溥仪等人的拘谨，说自己爱吃辣椒，还给溥仪夹菜。溥仪有些“受宠若惊”，也不管毛主席给他夹什么菜，两三口就给吃完了。

毛主席给他夹的菜是辣椒炒苦瓜，等他吃完以后，毛主席问他：“甜吗”。正在紧张的溥仪慌忙回了一句，甜。众人哈哈大笑，被溥仪给逗乐了。宴会的紧张氛围，也少了很多。

毛主席还开玩笑的指着仇鳌和程潜等人，对溥仪说：“他们的辣味最重，不当你的良民，起来造你的反。这一闹，就把你这个皇帝老子撵下来喽。”溥仪和程潜等人听毛主席这么说，也是乐的前合后仰。

宴请结束以后，溥仪对那道辣椒炒苦瓜印象很深。这道菜吃下去是又辣又苦，但是，嚼起来很香，还有些发甜。溥仪的以前生活，就是充满苦涩。溥仪也希望在新社会，能够有新生活。

（文|勇战王聊历史）

勇战王聊历史

专注历史的中国小贱，与你分享。

“吃文化”是咱们很重要的一部分，它给咱们中华文化添加了色香味。毫不客气的说，其他领域咱们不敢称第一，但是在吃方面，我们称老二，没人敢称第一。简单的总结一下，俺们的吃文化就是：吃得精、吃得香、吃得有味。

但是，也不是任何关于吃的都很美好，清朝的“祭肉”就贼难吃。

白水猪肉

清朝起源于东北，入关后为了提醒后辈们不忘本，祭祀的时候会给王公大臣们分食“祭肉”。别想着这是重大宴会，食物一定很好吃，我给你说说这祭肉的做法，看看会不会流口水。

将一大块猪肉放入锅中烹饪，一般猪肉翻卷即可，不放任何佐料，就是简单的清水猪肉。如果全是瘦肉那也倒还好，可现实很残酷，往往是肥瘦搭配。这种清水肥肉，一口下去，啧啧，想想就很销魂。

《延禧攻略》中就有一个场景，大臣们在食用祭肉的时候，有人偷偷夹带食盐，被大猪蹄子乾隆识破后处死。在历史上确实也是这样，往祭肉里偷抹上食盐，是亵渎祖宗，属于重罪。

我曾经因为腰伤，食用过白水煮老母鸡，那味道甭提了，一口下肚，瞬间灵魂升华。

梨子沾辣椒

身为湖南人的毛主席，喜爱辣子那是出了名的。

1935年9月29日，杨得志率部占领了渭城，刚入城不久，主席就来到渭城。

因为主席事先没有打过招呼，来得很突然，杨得志一时半会弄不到好吃的，就只得急匆匆叫人去附近街上买一些当地产的梨子。

主席到来后，看着桌子上摆放着梨子。杨得志不好意思的说道：“主席来得仓促，实在找不到别的好东西，只能在街上买了梨子”。

“梨子是好东西，甜润可口，你们这里有没有辣椒粉？”

辣椒粉？杨得志不知道主席要干嘛，叫人取来辣椒粉。只见主席将切好的梨子沾着辣椒粉吃。

“酸甜苦辣，人生四味，这沾着辣椒的梨子酸甜辣都有，就是没有苦啰，来，来，你们也尝尝。”

众人听得此语，也饶有兴致的吃将起来。

青木瓜沾着辣椒面吃，那可真是绝妙的味道啊！

青木瓜的选择，得用那种接近成熟的，这样不至于过酸过甜，淡淡的酸味恰好。木瓜酸的味和辣椒面的麻辣混在一起，送入口中，跳动着舌头上的每一个味蕾，那味道不摆了，爽口开胃。

贱议你读史

周总理的酒量很好。他曾经说过：红军长征路过茅台镇时，一两多的酒杯，喝了二十五杯，神智清醒，没有耽误一点儿工作。

开国上将许世友出身少林，在战争年代曾当过十一次敢死队长。

许世友有两句名言。第一句，“戒饭可以，戒酒不行”。第二句，“冷酒伤肺，热酒伤肝，没酒伤心”。

许将军把茅台酒当成了命，号称是千杯不醉，最多的一次喝了整整一脸盆。

据他的秘书回忆，许世友一生喝过的茅台酒能有30卡车之多，每次发了工资，都要拿出一半的钱来买酒。

许世友酒量大，酒风强悍，与别人拼酒时，派警卫员监酒，谁少喝一滴酒，非打即骂，久而久之，大家都害怕和许世友喝酒。

后来消息传到周总理耳中，就找了个机会敲打许世友。

周恩来请许世友喝酒，两个人一人一瓶茅台酒，喝完后没分出高下，又上了两瓶，许世友渐渐喝得慢了，周总理豪情不减，喝完后再来两瓶。最后把许世友喝到桌子下面去了。

许世友对周总理佩服得五体投地，以后喝酒没有再超过半斤。

花近高楼1

说起鲁迅先生，一名斗士的形象就会跃然纸上，“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”的民族脊梁也会涌上心头，其实鲁迅先生同时也是一个特别有趣的有血有肉的人！

鲁迅先生先是在日本求学，学习医术，后来弃医从文，回国后投入了“五四”新文化运动，之后在大学任教！

鲁迅先生在吃这方面有不少趣事！

一、酷爱甜食，如同小孩一般可爱！

鲁迅先生比较喜欢吃甜食，特别是糖果和糕点之类的，每次发了工资都要买上一些。

一次，一位朋友从河南带回来两包柿霜糖送给了鲁迅。鲁迅收到后就开始大吃特吃起来，待到许广平看到的时候就对鲁迅说，柿霜糖是用柿霜做成的，如果嘴角上火生疮，用这个糖涂一涂就好了。

这个时候柿霜糖已经被鲁迅吃掉了一大半，听到许广平这么一说，鲁迅就如同小孩一般赶紧收了起来，以备以后可以当药用。

可是半天没过，鲁迅先生看着那些柿霜糖，就忍不住了，觉得已经吃掉了一大半，而且上火生疮都不知道是哪年哪月的事儿了，于是乎，一口气吃了个干净！

二、爱吃辣，原因让你我惭愧！

据说，有一次鲁迅先生宴请胡适（这个时候两个人还没闹僵），席间有一道菜——梅干菜扣肉，这是典型的南方菜，胡适非常喜欢吃，吃了几口以后非常差异，就问道:菜里为什么有辣椒？因为他认为绍兴一带的人并没有吃辣椒的习惯。

而鲁迅也坦言，家乡的风俗是不喜欢吃辣椒的，但这是自己独有的习惯。因为当年求学，到了夜深人静苦读之时，就困意难耐，鲁迅就采用吃辣椒的方式解困，久而久之，就养成了喜欢辣椒的习惯！

鲁迅先生求学惜时刻苦的态度，真是印证可他那句名言“时间就像海绵里的水，挤挤总是会有的！”

三、豪气大方，招待客人不含糊！

鲁迅先生虽然在吃上颇有乐趣，但是自己在家时，并不十分讲究，喜欢吃糖，吃的却是廉价糖；喜欢喝酒，喝的也是散酒。

但是如果有客人到来，鲁迅的好客热情就会显露无疑。

一是带人下馆子毫不含糊！鲁迅招待客人的时候，会带他们去北京城著名的餐馆，而且不用菜谱就可以点出许多的招牌菜！

二是亲自下厨，做饭讲究。鲁迅在吃上面乐趣很多，做饭上也颇有心得。据说有一次，他给一位友人亲自下厨，做了一道干贝清炖火腿，蘸着胡椒吃，那叫一个美味！

总之，鲁迅先生不客气的讲是一个被文学成就掩盖的“文学家”！

我是xiaoZ弹史，翻看滚滚烟尘，知晓横趣点点。欢迎【关注】我，一起寻找历史中的真我！

xiaoZ弹史

一个爱美食爱生活的吃货特地来报到，闲话不多说，直接开门见山说说历史上到底有哪些与名人相关的美食趣事轶闻。小翰今天就说说以下几个人物吧。

周总理和许世友拼酒，借机劝诫许世友莫贪杯莫逞能

许世友是开国上将，这个人也极其具有传奇色彩，他原是出身少林，视死如归，在战争时期做过十一次敢死队队长。这人生平有两句几乎人人皆知的名言，第一句就是“戒饭可以，戒酒不行”。第二句――“冷酒伤肺，热酒伤肝，没酒伤心”。很多熟知他的人都知晓，此人嗜酒如命，没有酒是不可以生存的，曾被称为“千杯不醉”。更有甚者，他的一半工资都被用来买酒贪欢。

哈哈，不过正所谓是“天外有天，人外有人”，我们伟大的周恩来周总理的酒量很好，简直称得上是海涵。他曾经说过：红军长征路过茅台镇时，一两多的酒杯，喝了二十五杯，神智清醒，没有耽误一点儿工作。这个说法就不得而知了，或许酒这回事因人而异吧，不过酒多伤身，大家还是少喝为妙。

周恩来总理知道了许世友的爱好，怕他饮酒误事，特地跟他斗酒旁敲侧击一下他。周恩来请许世友喝酒，两个人一人一瓶茅台酒，喝完后没分出高下，又上了两瓶，许世友渐渐喝得慢了，周总理豪情不减，喝完后再来两瓶。最后把许世友喝趴了。

醒酒之后，周恩来乘机开导许世友：年纪大了，和人拼酒不但影响身体，还影响团结，我给你定个规矩，每次喝酒不要超过半斤。许世友对周总理佩服得五体投地，以后喝酒没有再超过半斤。这个喝酒的趣事实是妙哉，小翰表示很有教育意义，但凡是深爱的事物，只要是对自己影响不好的部分多于影响良好的部分，都不应该太深刻太盲目地去追求，而是随心所欲，动静皆宜。

苏轼与东坡肉、东坡鱼的轶闻

苏轼（即苏东坡）被贬黄州的时候，意志低沉，事业失意，无心政务，幸好的是人比较能处理自身情绪，转移注意力到美食上面去了，自发发明了东坡肉。黄州有著名的《猪肉颂》打油诗：“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”这里的“慢著火，少著水，火候足时它自美”，就是著名的东坡肉烹调法了。苏东坡后来任杭州太守，修苏堤，兴水利，为百姓们造福和谋福利，深受百姓爱戴。正所谓是“爱屋及乌”吧，而这“东坡肉”也跟着沾光，名噪杭州，成了当地的一道名菜了。当然，它也成为名垂千古的名菜。

除了广闻人知的东坡肉和东坡肘子外，他还擅长烧鱼，其烹制的鱼堪称一绝。一次，文学家兼美食家苏轼雅兴大发，亲自做鱼，刚刚烧好，隔着窗户看见黄庭坚进来了(黄庭坚是中国古代四大字体蔡苏米黄宗祖之一，是苏轼挚友，两人经常以斗嘴为乐)。搞笑的是，他知道自己好友又来蹭饭了，于是乎便急忙忙地把鱼藏到了碗橱顶部。哈哈哈，这个操作真的是骚极了而机智过人。

黄庭坚进门就道：“今天向子瞻兄请教，敢问苏轼的苏怎么写?”苏轼拉长着脸回应：“苏字，苏字的上面是草字头，下面的左半部分是鱼，右半部分是禾。”（古代的“蘇”是如此写法）黄庭坚又道：“那把这个鱼放到右边行吗?”苏轼道：“也可。”黄庭坚接着道：“那这个鱼放上边行吗?”苏轼道：“哪有鱼放上面的道理?”黄庭坚指着碗橱顶，笑道：“既然子瞻兄也知晓这个道理，那为何还把鱼放在上面?”一向才思敏捷的苏轼，这时候才反应过来，原来黄庭坚早就知晓他偷偷把鱼放在何处。这次只能哑然失笑了。无可奈何，苏美食家只能把自己的心爱之物拿出来跟黄庭坚共享。真是可爱极了。

瀚海说史

说到吃，那就得说苏轼，简直是一个高雅的吃货。

他善于做菜，也乐意做菜。他的夫人很有口福。

先说在黄州的时候，他认为黄州的猪肉极贱，但是人们不知道怎么吃，于是他就发明了一种炖猪肉的方法，就是用很少的水煮开之后，用文火炖上数小时，当然要放上酱油。他还会做鲤鱼，用冷水洗，擦上点盐，里面放上白菜心，然后放在煎锅里，放几根小葱白，不用翻动，一直煎，半熟时，放几片生姜，再浇上一点萝卜汁，和一点酒，快要好时，再放上橘子皮。趁热端上桌就好了。

大家都知道惠州吧，在宋朝那是瘴疠之地，他千里迢迢被发配到这里，不是一般的人 能够想得到的，受得了的。不过，好在这里有好吃的。

苏轼喜欢的桂花酒。

他的朋友陆惟谦，也是两千里远来看他，他就说，我拿桂花酒来招待你，款待你。保证你一身的劳累就都消除了。

吃货总能找到有缘人。

在惠州，每过几天太守就派他的厨师带着菜到苏轼家来给他做菜。苏轼有一次自己在巨大的岩石上钓鱼，竟钓上了一条大鳗鱼，他就带着鱼去太守家做客。就这样，苏轼在惠州找到了吃友。除了太守，苏轼还经常到城西湖边的朋友家里去喝酒。他还经常去游白水山，然后带着儿子和太守以及新来的朋友一起游玩吃饭。

羊蝎子的发明者。

我在网上看了羊蝎子，是怎么做的呢?就是羊的脊骨做着吃。然后我看苏轼的烤羊脊，却原来基本是一样的。你看他怎么说的，

他吃得非常香，感到很满足。他以为比城里的大官们吃得还好。

苏轼为酒做赋。

苏轼到了惠州，发现竟然没有酒类的专卖，几乎家家酿酒。就是在这里，他喜欢上了桂花酒。微甜而不上头，益气补神，使人容颜焕发。他说喝了这种酒，如果你开怀畅饮，就会感 到浑身轻灵飘逸。他把桂花酒的酿造方法刻在石头上。藏在罗浮桥下。他觉得不过瘾，又写了五六篇酒赋，最有趣的是那篇《东皋子传后记》，那是写在某个太守赠给他酒，然后他在谢太守的信里写的。他还写过一篇《酒颂》，描写出了他那种微醉的快乐，即使不喜欢喝酒的，他会为之神往的。

苏轼除了酿造桂花酒外，还造橘子酒和松酒。那是在定州的时候。不过，他最中意的是桂化酒。说实在的话，他做的不算是太好喝。他的儿子说，他只是喜欢试验罢了，他只试过一两次，桂酒就像是屠苏酒。所说尝过他在黄州做的蜜酒的人，都有腹泻。

生活要有情趣，苏轼就是一个这样有情趣的人。生活幸福吗美吗，其实在于你会不会发现，苏轼就是一个善于发现的人。关于苏轼的吃的故事，还有很多，欢迎关注我们，以后我们慢慢聊。

历史上那些人那些事儿

民间传说乾隆吃“毛芋头”，山珍海味都不好吃，只对毛芋头赞不绝口。

故事还得从头说，乾隆年间礼部尚书张玉书，携母进京上任。

途中老母年迈，腿脚不便，途径白沙沟时，便将母亲寄养在姓白的中医家里，没想到几年以后，在京城安顿下来的张玉书再回去接老母时，却发现母亲身体格外强壮，气色也与之前大不同，张玉书对此表示很惊讶， 便问他母亲，究竟为何变得如此强健？

他母亲笑着说，因为老中医告诉她，用沙沟芋头蘸着白糖吃，对身体好，所以她就遵照中医所说，经常把沙沟芋头蘸白糖来吃，身体果真愈发健康。

于是张玉书便将当地的特产沙沟芋头带到宫中，上呈给乾隆皇帝，没想到早已对山珍海味食之无味的乾隆皇帝，却对这小芋头蘸白糖的简单美食赞不绝口。

吃饱喝足后，龙心大悦的乾隆皇帝，便将这沙沟芋头直接纳入贡品名录，此后但凡到了芋头丰收的季节，就有专门的上好贡品送入宫中，以供乾隆品尝。

同时乾隆听说，吃这芋头能使身体强健，还是当地老中医教的方法，因此特意在乾隆十八年的十二月十八日，下旨为白氏家族建龙坊一座，以此褒奖白姓老中医济世为怀的高尚品德。

同样的，在《宰相刘罗锅》里，乾隆也吃过荔浦芋头，可以说乾隆是史上最爱吃芋头的皇帝，在位长达六十余年的时间里，世上最好的芋头，他基本都吃过。

钱品聚

中国自古以来就是会吃的民族，不但会吃，还发明了许多烹饪的技法，蒸，煮，炸，焖，炖，无论是天上飞的，海里游的，只要是能吃的，中国人就可以将它变成无上的美味，中国菜也在世界享有盛誉，沙县小吃，兰州拉面，黄焖鸡米饭攻占了国外的大街小巷，既然中国有如此悠久的饮食文化，自然也会发生许多跟吃有关的趣事，下面着重讲讲关于苏东坡关于吃的故事，看他是如何在逆境中通过饮食来度过难关的。（鸿）

一，东坡肉

苏轼在被贬未黄州团练副使的时候，当地气候干旱，这对于以前过惯了优越生活的苏轼来说，可谓是叫天天不应，叫地地不灵，但是苏轼解锁了新的天赋，就是吃，当地食材稀少，他就自己开荒种地，当地的猪肉价格低廉，苏轼就用他来做菜，当时的猪肉富人不想吃，穷人不懂得烹饪的方法，但是苏东坡却对猪肉爱不释手，还写了一首《猪肉颂》，介绍了东坡肉的烹饪方法，我们现在吃懂东坡肉外酥里韧，入口即化，可是当时的苏东坡做的东坡肉却只是开水煮猪肉，但猪肉能成为我们现在的主要食材，苏东坡有很大一部分功劳。

二，羊蝎子。

我们现在人喜欢烧烤撸串配啤酒，宋朝的苏轼也有这个爱好，但是他的食材并没有那么丰富，可怜的苏大才子一生颠沛流离，这次他又被贬到了广东惠州，更为不幸的是，陪伴他的侍妾朝云也在这个时候去世了，只剩下苏轼一个人了，在极度的悲痛过后，他又要为自己吃的问题考虑了，惠州天气湿热，瘴气弥漫，苏轼很快学会了一种烹饪方法，那就是烧烤，他就地取材，买了几文钱就能买到的羊脊骨，用开水煮沸后，加入黄酒放在烧烤架上烤，然后放上食盐等调料，苏轼喜好甜口，烤熟以后他就蘸糖吃，只是羊脊骨肉少，啃了几下就没了，但是对于苏轼来说，那类似虾蟹的味道已经让他十分满足了。

三，荔枝，生蚝。

除此之外，苏轼还对惠州当地的荔枝情有独钟，喜好甜食的他写了”日淡荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句，即使当时他得了痔疮，仍然一颗接一颗的吃下去，后来他又流放到了海南，很快他又将当地的生蚝作为美味的食材，痛并快乐着，可以说，诗文只是他生活的一部分，吃才真正伴随了他一生。

李艺泓

瞅瞅慈禧一天都吃些啥，为什么那么长寿

慈禧生于1835年薨于1908年，活了73岁，在历任王朝掌权人中，都是高寿，能活过她的，没几个。其他高寿老大，时间太久，因为隐秘或者资料失传，没有办法去考证他们为什么长寿，只能说他们命好。但这个慈禧不同，她离今天很近，而且死后不久大清就灭了，所以她的长寿，有迹可循，据说，她的长寿和吃有关……

据宫里头人说，慈禧的吃很奢侈，一顿饭有一百二十多道菜，还不算时鲜。如果说这些就是慈禧长寿秘诀，那普通人家真做不到，品色不说了，就算一道青菜炒一百多盘，也受不了……幸好，宫里头人又说了，这些菜慈禧并非都吃都尝，之所以摆上这么多，那是因为慈禧怕人家摸清她的饮食习惯，喜欢吃什么不喜欢吃什么，乘机搞事。这么多菜品，她每次只是随机选择几样，每样不超过三筷子……

这我们寻常人就能做到了，弄个月菜谱，把一百多道分散到一月里也就可以了。另外，慈禧菜单单独列了时鲜，那我们吃饭时，也要顺其自然，啥时节吃啥东西除了正餐的一百多道菜，宫里头人也说了，慈禧长寿和早餐有关，那她早上吃什么呢？

听过宫里头人叙述，还别说，慈禧早饭吃法，真和寻常人家有不同之处，有些一样，有一些难以想象

慈禧每天早晨三五点起床，下床第一件事，喝一碗银耳汤，这叫起床汤，据说慈禧念叨过，下床喝银耳长寿。这个汤不是由御膳房提供，而是储秀宫茶房一个知根知底的叫张福的太监熬的。我们平常早饭也喝银耳，可谁会下床就喝呢？人家是先喝汤，后洗漱

下面就和普通人家早餐差不多了，先喝奶茶，然后从御膳房提供的几十样羹、粥、茶点中，随便选几份……要说不一样，奶茶这一块有所不同，奶茶和起床汤一样，也是由张福在储秀宫自己的茶房做的，奶茶两种，一种是人奶，一种是牛奶

对我们普通人家来说，人奶麻烦一些，牛奶奶茶还是可以足量的

总的来说，我们普通人家参考慈禧食谱习惯，做出一份自己的长寿菜谱，是可行的

另外，慈禧还有个习惯，早上洗漱完，吃正餐前，得抽两袋水烟……

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