今天帶來家客宴請客不能錯過的海鮮做法，鹽焗海鮮大雜燴，解饞又下酒，非常過癮。一個砂鍋就能做的海鮮大餐,秒殺米其林和路邊攤的生焗海鮮大雜燴。
鹽焗海鮮大雜燴
食材：
飛蟹2只、蝦爬子5只、蝦8只、蟶子300g、黃蜆子300g、鮑魚3只、海螺5個、花椒20g、香葉4片、八角4個、薑片5片、香蔥段適量
做法：
1.取砂鍋，擦乾水份，取粗鹽少半鍋平鋪，放入花椒20g、香葉4片、八角4個，和粗鹽攪拌均勻，中火炒出香味；炒好，底部墊一層，其他裝入無水盤中；
2.海鮮洗淨，晾乾水分；鍋中鋪上薑片，香蔥段，把海鮮均勻擺入砂鍋中，蝦放下面，貝殼類放上面，每鋪一層海鮮，鋪上取出炒好的鹽，然後撒入89滴水，蓋上蓋子。小火焗8-10分鐘就可以裝盤上桌啦。
總結：焗海鮮可以放入任意的食材，做法簡單，味道鮮美，可以品嚐到海鮮原始的味道。
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