結腸炎患者在飲食上很有講究，不能隨意亂吃，一旦吃了不該吃的東西就會導致結腸炎的復發甚至是加重病情，這點結腸炎患者是深有感觸的。一般醫生都會建議清淡飲食，多吃蔬菜和稀飯，但是這個蔬菜具體是哪些呢？哪些應該多吃，哪些應該避開雷區呢？
結腸炎該吃的蔬菜：
1.馬齒莧
馬齒莧是一種營養價值很高的蔬菜。富含豐富的維生素A，結腸炎患者正是需要吃高維生素的食物。同時馬齒莧具有很多的抗菌消炎作用，對於腹瀉有很好的療效，中醫上經常會運用其來治療腸炎腹瀉等，具有很好的藥用價值。馬齒莧最好不要生吃，可以炒食或蒸了蘸醬油吃。結腸炎患者可以煮馬齒莧粥食用，每日一次。
2.山藥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等營養物質，具有健脾益胃的功效，有助於促進腸胃消化吸收，山藥外層包裹著大量的粘液，這種粘液對防止腸胃黏膜的損傷有很大的作用，保護消化道內壁，有效預防炎症和潰瘍。在此小編要提醒的是：山藥澱粉含量很高，對於結腸炎便秘患者來說宜少吃。對於潰瘍性結腸炎患者來說，最好蒸或者燉，不宜爆炒和醋溜。
3.土豆
土豆的營養成分很全面，不僅含有澱粉，還有胡蘿蔔素和抗壞酸素，富含豐富的維生素C和維生素B，低脂肪低熱量易消化，可以作為結腸炎患者很好的能量來源，不僅可以促進腸道蠕動助消化，還可健脾益胃、緩解積食、通便，對於脾胃虛弱、腹瀉者很有作用。因此可適量食用。土豆可以與大麥一起煮粥食用，適用於潰瘍性結腸炎患者。
4.芋頭
芋頭口感綿軟，香甜可口，易於消化，芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。富含大量的維生素和礦物質，還有一種黏液蛋白，這種蛋白被吸收後能產生免疫球蛋白，提高自身免疫力，作為防治癌瘤的常用膳食。芋頭不宜生吃以防中毒，過敏應禁食。建議蒸熟蘸糖食用，可作為主食，香甜可口。
5.蔥白
蔥白性溫，含有大蒜素，具有很明顯的抵抗病毒細菌的作用，對於腸胃疾病有很好的療效，可以健脾開胃，增進食慾，適用於胃口不佳、食慾不振者食用。實驗得出，香蔥中含有的果膠可以明顯減少結腸癌的發生，對於抗癌有很大的作用。建議蔥白煮水，可以有效的緩解腹瀉腹痛，有過敏性疾病的人群建議少量。
6.南瓜
南瓜是一種性溫的蔬菜，其中所含的大量果膠，能夠有效的粘粘和消除腸道內的細菌毒素和有害物質，具有解毒的作用，還可以保護胃腸道黏膜。另外，南瓜中還含有甘露醇，可以大大的減少糞便中產生的毒素對人體的危害，對於防治結腸癌有很大的幫助。南瓜餅適宜食用。
7.豇豆
紅豇豆的營養價值很高，有易於被人體吸收的優質蛋白，而且還可以補充機體所需的營養素。清炒食之即可。同時豇豆不寒不燥，作為日常食用，也能有助於健胃補氣、滋養消食。所以說結腸炎患者吃一些紅豇豆身體健康是很有好處的。除此之外，豇豆可以促進腸道蠕動，防治便秘，能有效的防止結腸癌、直腸癌的發生。但是對於氣滯便結的結腸炎患者應該控制用量。
結腸炎不該吃的蔬菜：
1.萵筍
萵筍含有大量的植物纖維素，具有潤腸通便的作用，對於脾胃虛寒、腹瀉便溏的結腸炎患者是不宜食用，過量食用會導致腹瀉加重。
2.茭白
茭白中含有大量的難溶解的草酸鈣，鈣質很難被人體吸收，不適宜脾胃虛寒且伴有腹瀉的結腸炎患者。同時茭白屬性寒涼容易引起舊病復發，經常食用會影響結腸炎的恢復，導致病情反反覆覆。
3.茼蒿
茼蒿性微涼，辛香滑利，結腸炎患者多為脾胃虛弱腹瀉者，因此要慎用。
4.紫菜
紫菜也屬於寒涼食物，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；食用過多會引起腹脹、腹痛。
5.金針菇
金針菇屬於菇類，含有大量纖維素，食多者可導致腹瀉。並且金針菇性涼，因此不適宜脾胃虛寒及慢性者。
6.西蘭花
結腸炎脾胃虛弱者不宜食用西蘭花，由於本身西蘭花性涼，常食西蘭花對於腸胃寒涼者會使症狀加重，不利於結腸炎的恢復，而且還會損傷腸胃功能。
7.洋蔥
洋蔥屬於粗纖維的蔬菜，結腸炎患者如果食用大量的粗纖維食物,會引起腸腔凸起,腸腔變窄,因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。而粗纖維的這些食物,由於其纖維比較粗,難以消化、吸收,會加重胃的負擔，因此要少吃。
以上就是結腸炎該吃哪些蔬菜，不該吃哪些蔬菜，僅供參考，具體要結合自身實際情況實施，因人而異，在補充超活性高含量的青春雙歧桿菌（超級活菌）治療結腸炎的同時，還要注意飲食禁忌，希望對廣大結腸炎有所幫助！#湖南醫聊超能團#
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