酸辣土豆丝
食材
土豆，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，盐，鸡精，醋，
做法
1、土豆切丝，多洗几遍，滤干待用，青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。
2、热锅入油，放入半把干辣椒和花椒，炸出香味。
3、捞出辣椒，留下炸好的油，放姜蒜爆炒30秒，放入干辣椒。
4、干辣椒放入，马上加土豆丝，加盐、青椒丝翻炒均匀。
5、起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。
肉末蒸豆腐
食材：肉末、豆腐、榨菜、油、葱、姜、生抽、盐适量。
做法：
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。
2、撒上榨菜碎，锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。
土豆片炒肉
做法
1.土豆削皮切片；将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀；
2.起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘；
3.锅内倒少许油，将肉炒熟；
4.土豆倒入锅中，煸炒至8分熟，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精、小米椒，混炒；出锅，撒上葱花。
鲜椒小牛肉
食材:小牛腱300克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒
香油、色拉油各适量。
做法：
做法一.把小牛腱治净,入锅加姜葱、盐和料酒,煮熟后捞出晾凉(这样牛肉片成形才好)即可。
做法二.再切成片取二荆条青椒(嫩一点的清香味浓,辣味也较淡)切成圈即可。
做法三.取一半辣椒圈加入放有少许色拉油的锅里炒香取煮牛肉的原汤纳碗,加盐、味精和香油,对成咸鲜味汁水即可。
做法四.把牛肉片放入拌菜瓢中,加入调味汁水拌匀,再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少许小米椒圈,撒入熟芝麻拌匀,装盘即可食用。
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