今天收拾东西，发现前阵子买的宇治若竹抹茶粉还剩了一点点，那么择日不如撞日，就来做一只自带一抹春之气息的抹茶蔓越莓面包可好？今天做这款面包，其实还另有一个主要的目的，那就是要消耗掉之前做蛋糕余下的一些淡奶油。说到此处便不由得要感慨一下，做烘焙有时候真的不是你操控着食材们，而是不得已要追着它们跑，因为有些食材一旦开了封就非得赶紧用完不可，否则很快就会过期变质。所以，如果您家里刚好有淡奶油急需消耗的，那么不妨也来试试这个方子。
一次发酵抹茶蔓越莓面包
依然是快手一次发酵法，省时省力，还有我的咕咕霍夫模具加持，完全不用担心整形的问题，面团既不切割，也不擀卷，只需简单塞入模具即可，可以说谁做谁成功。话不多说，我们这就赶紧做起来吧！
食材清单：高筋面粉200克、抹茶粉10克、全蛋液25克、淡奶油75克、牛奶65克、奶酪粉（或奶粉）10克、细砂糖25克、盐2克、耐高糖干酵母2克、玉米油10克、蔓越莓干30克。
制作方法：
第一步：蔓越莓干切碎备用。
蔓越莓碎
第二步：面包机内先下入淡奶油、牛奶、全蛋液和玉米油这些液体材料，然后再下入面粉、抹茶粉、糖、盐、酵母这些粉类材料。注意糖和盐要对角放置并且远离酵母。今天我虽然用的是玉米油而非黄油，但是口感上并没有很大的差别。不喜黄油的小伙伴不妨试试用玉米油替代，但是切记不要使用花生油等有味道的植物油。
下入液体材料
下入粉类材料
第三步：启动面包机和面程序，揉面30分钟，至面团达到完全扩展阶段，可以拉出有韧性可透光的薄膜，此时加入蔓越莓碎继续揉面2至3分钟，至蔓越莓碎在面团中大致分布均匀。
加入蔓越莓碎
第四步：揉好的面团倒在揉面垫上，用手轻轻拍打排气后，将面团搓圆。然后调转面团，将光面朝下，用手指在面团中间按压出一个小洞，再稍微扩大。
揉好的面团
中空面团
第五步：咕咕霍夫模具内侧刷少许玉米油（配方外）去，我们将上一步完成的环状面团塞进模具中。用手指按压平整，使面团底部与模具尽可能紧密贴合。
面团塞入模具
第六步：利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵，37度大约40分钟，面团发酵至约两倍大取出。
发酵完成
第七步：烤箱预热，上下火，170度。将生坯放入烤箱中下层，烤制30分钟左右。注意：此处给出的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾性进行调整。
烤制
烤好的面包立即取出，垂直摔一下模具震出热气，然后马上脱模，放在晾架上晾至掌温食用。
成品图
切面
面包表面呈现出金黄的色泽，切面则可见鲜嫩的绿色，十分漂亮。吃起来的口感是甜而不腻，酸酸的蔓越莓与抹茶的清新风味相得益彰，令人欲罢不能。
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