小刘游侠
冬瓜吃不完，首要可以考虑晒成冬瓜干，做法如下：
将冬瓜去皮去瓤，切成1厘米厚，10厘米长的小片即可，平铺在放在阳光下晒2到三天左右。干燥的冬瓜干收纳的时候很容易折断，收纳需小心。若收纳放置时间较长，需将冬瓜皮定期拿出来复晒一下，防止霉烂。
冬瓜干用来素炒或是炖汤，都是不错的选择。
冬瓜较出名的吃法 还有冬瓜糖也可以选择，冬瓜糖做法较冬瓜皮较为复杂，且需要大量的白糖等其他原料，所以做的时候，可制少量尝试一下，冬瓜糖的家庭版做法如下：
1.将冬瓜去皮去瓤，切成5厘米长，厚0.5厘米左右的长条即可
2.然后就是准备一个干净的盆，放入清水，再加入石灰，（石灰水比例：一千克水20克石灰，加入石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软））
3.将冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上，泡好后，捞出冬瓜，放清水冲洗干净，可多浸泡几次
4.将冬瓜条放入锅内煮20分钟，捞出沥干，冷却后备用。水烧开后，将白砂糖分四次加入煎煮，每次相隔半小时，最后将瓜条放进去，煎至糖已经浓缩，瓜条变硬时，就可以离火起锅。
5.将其均匀放置在有糖粉的竹箩上，然后摊开晾晒半天即可
冬瓜糖保存是需要在阴凉干燥处，谨防超市，不然表面糖霜容易受潮，影响糖的口感。
在处理冬瓜的时候，不妨将冬瓜子收集起来，洗净晒干，即可食用，也无妨为一道小零嘴。
大路200
我个人认为，在农村生活的人，每天一起有说有笑拉着家常，感觉就象一家人似的，可以把一个大冬瓜共同分着吃完，这样就不会烂掉，还保持新鲜，吃着还有益身体健康。
还有把大冬瓜切片晒干，这样就好存放了，在吃以前用水泡上几十分钟后，就可以炒着吃了。
在有条件的情况下，还可以把它冷藏或冷冻起来，保存的时间也就比较长一些。
另外，还可以把冬瓜用盐腌起来，吃的时候清水泡上一阵后，捞出来就行了。
平凡的我pfdw
西瓜的长期储存方法
1、沙藏保鲜：40～50天
1.准备一间通风透光的房屋，然后打扫干净，用细河沙垫70厘米厚。
2.在晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节。
3.在蔓节两端离节33厘米处切断，切口立即蘸上干草木灰。
4.每个蔓节留1片绿叶，将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外。
注意
（1）是搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放；
（2）沙床只能贮藏1层西瓜，防止压伤；
（3）每10天用磷酸二氢钾50克兑水50千克进行叶面追肥；
（4）表面的沙子干燥时应适当喷水；
（5）当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。
2、地窖贮藏：3个月
1.选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米。
2.底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒。
3.然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。
4.窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度为2%～4%。
3、盐水保鲜：1年
1.选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡。
2.然后捞起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖。
3.也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。
臭臭生活VLOG
问一下题主吃没吃过黄豆冬瓜酱菜？
就是有冬瓜，黄豆，吃辣的还可以放一点红辣椒丁，小时候家里经常做，可好吃了，现在吃的比较少了。
就是把黄豆煮熟，瓜去皮去瓤，切成小块，记得晾干一下。
备好葱姜配料，盐。
找个容器放入豆子，掺入适量冬瓜和配料。
最后把容器封口，不要有缝隙，差不多个把月之后就可以了。
朱红墨笔
选择经严格挑选、大小一致、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮。堆贮的冬瓜应先在库底垫上干草或草帘，然后在上面摆放冬瓜，一般不超过3层，以免压伤损坏。架贮冬瓜因通风较好，相应比堆贮的要好，架贮冬瓜时也应在贮架上先铺垫干草等柔软的通风材料，然后再将冬瓜摆上去。在摆放过程中，应根据冬瓜在田间生长时的状态进行摆放，切不可错置，一定要做到田间怎么长，窑库怎么放，因为瓜瓤已适应其重力作用方向，贮藏时保持原有的重力方向，瓜瓤不易产生裂伤，贮藏时间便可以更长一些。冬瓜属冷敏性蔬菜，喜温耐热，不耐低温，低于10℃就会发生冻害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃，相对湿度为70%-75%。因此贮藏期间，特别是冬瓜刚入库时，应注意加强通风，在中午气温较高时，一定要打开库窗进行通风换气，既有利于散热降温，又可排除湿气，降低环境湿度，保持库内干燥状态。冬瓜贮藏期间，只要能掌握好温、湿度环境条件，一般均可贮藏3-4月或更长时间。
一粒0微尘
冬瓜 1500克，白糖850克，食用石灰粉 15克，水 1500克
（1）选取肉质紧密的成熟冬瓜。
（2）清水洗净后，刮净外皮，掏去籽瓤，先将瓜肉切成5厘米长1厘米宽大小的条
（3）用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，使冬瓜变硬。
（4）倒掉石灰水，不停冲洗五六变后，在用清水浸泡1.5小时，每30分钟换一次水，浸泡后再重新四五遍，在加入清水开后大火煮5分钟，如果石灰水不重洗干净会导致预热后冬瓜发黄。
（5）煮后晾干冬瓜，一定要晾干再做下一步，否则冬瓜糖好了会返潮，外面裹的糖慢慢化开了，一层冬瓜一层糖腌制两天。
（6）两天先开大火煮干糖水，然后转小火不停的翻炒，手法要开炒的要勤。关火后取出来摊开放凉，千万不要堆积起来。
望江南美食
做成冬瓜糖，建脾，清火，去湿。一百斤可做五十斤。分给家人和亲戚。
明越清泉
可以切成圈圈晒干，想吃的时候泡泡在炖汤吃
菊子71761
晒成冬瓜干，做成冬瓜糖，还有可以留一部分放置在阴凉处保鲜，随时可以吃。
