五绝，是指金庸武侠小说《射雕英雄传》和《神雕侠侣》中五位武功登峰造极的绝世强者，即指东邪黄药师、西毒欧阳锋、南帝段智兴、北丐洪七公、中神通王重阳五人，后为东邪黄药师，西狂杨过，南僧一灯（段智兴），北侠郭靖，中顽童周伯通，而中神通王重阳武功最强，被推为天下第一。在乌鲁木齐拌面行业里，也有东西南北中五绝，也就是说传说中的乌鲁木齐拌面五绝，来看看，他们都在哪儿？
东旺角——乌鲁木齐旺角180拌面。在乌鲁木齐东部，好吃的拌面有水区的长青四队附近的红梅拌面和南湖东路北三巷的胖马骐拌面，也有地处乌鲁木齐东部的天山区新泉街的锦泉拌面，但最东部好吃的拌面，也只有六道湾路东侧的旺角180老牌拌面馆了。这家拌面馆吃过两次，味道确实不错，但价格确实有点出奇地高，前一阵吃的过油肉，是40元了，不过，真心说，40元拌面虽然有点贵，但肉很多，味道也不错，属于价格和分量味道能对称的了。
旺角180拌面和价格，肉多味道好，价格略贵，过油肉40元，辣子肉50元
西景华——乌鲁木齐经开区泰山街景华拌面馆。要说在乌鲁木齐城西拌面馆，好吃的，还真不多，但名气大的，倒是有几家，如杨记拌面算是一家，但味道真心一般，也不是最西部，因此，无法上榜。最西部拌面好吃的，也就是景华拌面了，这也是乌鲁木齐十大知名拌面，开了6年，因为地处乌鲁木齐城市西部，比较偏僻，去的人少，但味道确实不错，纯羊肉，同样是价格不便宜，纯羊肉拌面，35元。
3月8日，乘坐309路公交车，经过乌鲁木齐天山区、水区、沙区、高新区（新市区），再到经开区，跑了五个区，第一次去吃了景华拌面，味道确实可以，纯羊肉，好吃，35元价格呢，略贵。
南阿日图什——燕儿窝路阿日图什拌面馆。其实，乌鲁木齐城南拌面馆好吃的还是蛮多的，如天山区二道湾路买买提老牌过油肉拌面，还有和田二街的努尔兰拌面，真心说，都不错，但我要说的，它们都不是最城南了，乌鲁木齐最南面好吃的拌面，在燕儿窝路的阿日图什拌面馆，他们家的拌面，典型的新疆正宗拌面味道，面拉的比较细、劲道，但同样是新疆正宗拌面面临的普遍问题——分量少。不管是菜还是面，量少，男人必须要加面才能吃饱。
味道不错，面劲道、细，但量少，价格略贵，过油肉30元。
北托克逊老四号——位于高新区（新市区）天津北路桥头的托克逊老四号。乌鲁木齐城北好吃的拌面也不少，如卡子湾二钢家属院内的小辣交，二宫体育馆附近的马嘉楠，四平路的噢吧玛，都还不错，但我要说的，城北名气最大，也最靠北的，是托克逊老四号，这是乌鲁木齐名气最大的拌面馆，地方非常偏僻，很多人第一次去根本就找不到，但名气太大，乌鲁木齐人经常开车去这家拌面馆吃饭，我去吃过两次，平常结账要排队，而且，连大厅也是满座，他们家生意，可以说是乌鲁木齐拌面馆最好的了，35元过油肉拌面，肉比菜还多，味道不错，略有不足的是，油味比较重，地方比较偏，吃饭很不方便，开车也比较远，可能是这里房租便宜吧。
此前在托克逊吃过的35元过油肉，菜比面多，量非常大。
中努尔江——老华凌市场内努尔江餐饮。其实，在乌鲁木齐城市中心，好吃的拌面比较多，如红山路的小马、曾经的民德路兄弟连（搬走了）、新兴街的回旺拉条子、回香缘、塔办跟前的江格尔、西八家户路的马东碱面等，都还不错，但要说城市中心名气大，味道还行的，要算华凌的努尔江拌面了，他们家拌面也是新疆正宗味，价格比较适中（去年吃的是20元，不知今年是否涨价），面劲道、量大，唯一不足的是，拌面稍微有点偏辣。
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