清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第104天，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。
由于寒食节与清明节合二为一的关系，我国北方一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭；泰安吃冷煎饼卷生苦菜；晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。
从营养上来说，食物温度也会影响营养成分、消化吸收等等。比如我们常吃的主食类的食物，加热过程中会产生糊化，提高消化速度，变冷过程中会老化，抗性淀粉含量会增加，减缓食物的消化吸收，如此糖尿病或者减肥的人可以适量吃稍冷一些的食物，有助于增加饱腹感和血糖的稳定。但是从食物安全性来说，不推荐大家吃寒食，因为放冷的过程中各种致病微生物大量繁殖，再着冷食也不容易消化吸收，一些肠胃功能不好的人很容易引起消化不良。
我国南方部分地区清明节时有吃青团的风俗，将艾叶草汁和糯米揉在一起，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是清明节最有特色的节令食品。
但是糯米黏性比较大，肠胃功能不好的人不要多吃，糖尿病患者也需要限量。考虑到各种因素，最好青团还是趁热吃。青团的营养价值主要是碳水化合物，比较单一，所以我们需要搭配一些其他食物一起，才能营养丰富，均衡。
青团可以代替主食
如果是加餐吃青团，一次的量最好也不要超过100g，如果是正餐吃，最好就不要吃主食米面之类的或者减少用量。
适量肉类
蛋白质是一切生命物质的基础，相对于植物蛋白，动物蛋白人体吸收利用更好，所以，每餐必不可少的就是肉类，包括精瘦畜牧肉、家禽、水产品、奶蛋类，每餐推荐45-70g。
蔬菜水果不可少
蔬菜水果是我们维生素和矿物质的主要来源，也有很多有益人体健康的植物化学物质，比如花青素、番茄红素、叶绿素等等。研究发现，蔬菜水果摄入不足，是导致世界各国居民死亡的十大高危因素之一。蔬菜每天摄入量最好在1斤左右，水果200-400g
聪明吃脂肪
随着三高人群的不断增多，很多人到了谈脂色变的地步，但是适量脂肪对我们来说也是必要的。建议烹调油以植物性油脂为主，比如菜籽油、豆油、亚麻籽油等等，最好买小瓶，经常种类互换，买小瓶是因为大部分植物油富含不饱和脂肪酸，容易被氧化，种类互换是为了获取更多的营养价值，因为不同植物油里面含有的营养素还是有细微差别的。每天限制烹调用油，不超过30g，尽量少吃或者不吃动物脂肪和内脏。
健康小零食坚果、牛奶
美国最大的健康队列追踪了12万人至少12年，结果发现增加每日全脂奶的摄入量不会引起体重增加，还会让体重有稍稍降低。同时有对前瞻性研究的荟萃分析显示喝牛奶不会增加心血管疾病的风险，也不会增加死亡率。牛奶是我们最好的钙的来源，同时也含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物和其他微量营养素，营养价值极高，建议每天喝300ml的奶及奶制品。
荷兰研究人员发表在《国际流行病学期刊》上的一项涉及12万55～69岁成年人的研究显示，坚果对人体健康的保护是全方位的，只要每天吃10克坚果，就能显著降低人们死于常见疾病的风险，使死于心脏病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病（主要包括阿尔茨海默病）的风险分别降低17%、21%、30%和47%。因为坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和人体必需的脂肪酸，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有很多有利于健康的植物化学元素，营养种类全面且丰富，营养价值极高。有些坚果比如板栗淀粉含量很高，还可以代替部分主食。坚果虽好，也不能多吃，每周50-70g就好。
最后今天国务院发布公告，今年清明举行全国性的哀悼活动，向抗疫斗争中牺牲的烈士和逝去的同胞表示深切哀悼，让我们一起致敬英雄！
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