每個福州人對於從小吃到大，卻仍然百吃不膩的福州魚丸都有著一份特殊的情感。
走街串巷叫賣的魚丸裡，藏著的是福州地道的味道。可惜隨著時代的變遷，騎車賣魚丸的老闆也漸漸消失在了記憶裡。
而福州秋官郎魚丸為時代留住了這一口好味道。用93年的時間，專注打磨出了一顆好魚丸。秋官郎——作為福州魚丸界的老字號，提到它，福州的老一輩都耳熟能詳。
從1927年誕生至今，秋官郎已經走過了93個年頭。它安安靜靜地沉澱下來，專注做福州人自己的味道。
福州包心魚丸絕對是秋官郎的當家花旦。在20年代，它就是靠著自家Q攤鮮嫩的包心魚丸博得頭彩，“秋官郎”甚至一度成為了福州魚丸的代名詞。簡單的滾水加蔥花，無需更多的食材點綴，不論口感還是味道，這碗秋官郎魚丸都保留著九十多年前的優良傳統。
秋官郎鰻魚丸挑選福州原材料回來的新鮮活魚，運用三代人傳承下來的高超技巧打成肉糜，再包裹上精選的黑豬肉餡，撈上一顆，咬上一口，滿滿的汁溢了出來，口感Q彈。
秋官郎鯊魚丸取材深海里的鯊魚，鯊魚丸的製作手法技巧和鰻魚丸是一樣的，但是巧妙之處就是皮的用料不同。鯊魚肉比較細膩，聞起來也是冒著"兇狠"的味道。輕輕咬一口，鯊魚丸皮會軟一些，皮薄均勻，沒有鰻魚丸Q，味道比較淡，散發著鮮美的馥郁，豬肉餡裹著皮恰到好處，一口咬下有足足的汁水，簡直不要太好吃，放點醋，一碗濃濃的“福州味”就呈現出來了。
秋官郎蒸大魚丸是秋官郎與福州清一色魚丸區分開來的獨有特色。秋官郎蒸大魚丸採用新鮮鰻魚肉+散養黑豬肉，從選材到加工再到上桌，每道工序都一絲不苟。所謂傳承，除了世代相傳的手藝，還有執著的信念，以及流淌在血脈裡的堅守。鮮魚包香肉，嫩滑多汁彈牙爽口非常值得細細品味。搭配刀叉的創新魚丸吃法，可以讓你優雅地小口探索來自福建海域的鰻魚鮮味，沾著蔓延在碗碟底部的香濃肉汁送入口中，鮮香交融。
這家傳承了三代人手藝的福州傳統魚丸，如今也開始謀求新的轉型升級之路。除了進駐各大知名超市，供應高端生鮮食材店及企業，秋官郎魚丸還入駐線上，順豐冷鏈包郵到家，讓這一口好味道被更多的食客知曉。在秋官郎魚丸伴手禮盒裡，有吃不膩的經典，也有超驚喜的新口味。滿滿的分量誠意十足，讓你可以愜意度過這個漫長的居家日。
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