大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症
口味肥肠
材料：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量
调料：劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克
做法：
1、把生肠处理洗净，用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水。
2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5蒜苔丁小鳑鲏
食材准备：小鳑鲏300克、蒜苔3个、青辣椒2个、小米辣3个、蒜瓣2个、姜丝适量
辅料：菜籽油、盐、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白糖1勺、味精2克
制作过程：
1、小鳑鲏用流水冲洗干净，去除内脏，把它洗净以后，沥干多余的水分，放入一点盐先腌制一下。
2、把青辣椒清洗干净，蒜苔洗净，青辣椒去除辣椒籽，把它切成小块，蒜苔直接切成蒜苔丁，洗净沥水。
3、菜籽油放入锅中，加入适量的姜丝，把腌制好的小鳑鲏放进去开始煎，煎至酥脆的时候，捞出沥干油份。
4、锅中留底油，把蒜苔丁还有大蒜以及小米辣放进锅中炒香，放入少许的盐，把所有的调料炒香炒软。
5、倒入煎好的小鳑鲏开始翻炒，炒的时候从锅边淋入少许的料酒，再放入盐和生抽，从锅边淋入少许的香醋，加入白糖1勺，放入味精2克提鲜。
6、不断的进行翻炒，炒至入味，淋入少许的清水，入味关火，找一个盘子把它装起来，一道超级下饭下酒的蒜苔丁小鳑鲏就做好了。、香油5克调味翻炒均匀即可。
酥炸野兔是一道以兔子、淀粉、姜等为主要食材制作的家常菜。
酥炸野兔【特点】咸鲜辣香，外酥里烂，风昧独道【原料】野兔肉500克（带骨后腿肉），淀粉25克，生菜150克，熟豆油500克（实耗60克），料酒25克，精盐8克，酱油25克，白糖15克，辣大酱25克，醋5克。
【制作过程】1、将带骨兔后腿肉放入清水中浸泡，捞出，洗净，用刀将兔腿肉剖开，露出腿骨，用开水焯一下，取出，洗去血污。2、生菜叶洗净，消毒，待用。3、砂锅洗净，加入鸡汤旺火烧开，放精盐、白糖、料酒、醋，尝好口味，放入兔腿肉烧开，改用小火烧煮至酥烂，捞出，剔去骨头，改切成1.5厘米厚的大片，粘上干淀粉，待用。4、炒锅烧热后放入熟豆油，待油温五成热时，投入兔肉炸黄，捞出，待油九成热时，投入复炸一次，至兔肉酥香时，立即捞出，切成一字条形，装入围生菜叶的盘子里。5、食用时，辣大酱小碟单跟，即可。
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
红烧带鱼
材料：带鱼2条、红辣椒1-2个（怕辣可不放）、香葱1把、姜1块
腌鱼调味料：高度白酒1大勺、盐1/2小勺
调味料：生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐适量、胡椒粉少许
做法：
1.将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
2.锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。
3.原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味
4.放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味
5.最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃。
香辣红烧肉是一款美食，主要原料有猪肉等，这道菜色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。
香辣红烧肉
材料：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
如果你想要香香的、脆脆的、酥酥的、辣辣的选香辣羊肚丝就对了，香辣羊肚丝是集合高端食材的一门食物，包你看到它就会胃口大开，合不拢嘴，是中餐食物中，必不可少的食物之一。
香辣羊肚丝
材料：羊肚丝 、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜 、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精
做法：
1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。
2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。
黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材，盐,味精,料酒,淀粉,大葱,猪油为辅料制作而成的家常菜品。
菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。菜品营养价值丰富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效
。黄瓜炒鸡蛋
所需食材：鸡蛋、黄瓜、葱姜、盐、鸡精、酱油、食用油
操作步骤
步骤一：黄瓜洗净切成片，鸡蛋放入碗里打散，葱切成段，姜切成片。
步骤二：把适量的食用油倒在锅里，然后将准备好的鸡蛋倒进去，慢慢的翻炒，炒熟炒散以后先盛出来备用。
步骤三：再往锅里加上一点食用油，把葱姜都放进去煸炒出香味，然后把黄瓜片放进去开始不停的翻炒。
步骤四：翻炒片刻以后把鸡蛋也倒进去，炒匀，再加上一点点清水，继续翻炒一会。最后加上适量的酱油、盐和鸡精，炒匀以后关火出锅即可。
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