西红柿炒鸡蛋
用料：西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、糖适量、鸡精适量、小麻油适量
做法
1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用
5.锅内葱油烧热，倒入蛋液
6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固
7.将鸡蛋炒散，盛出备用
8.准备一些蒜末、姜末
9.西红柿洗净，切片，锅内放少许油，煸香姜、蒜末
10.倒入西红柿翻炒，调入一些料酒，调一点糖
11.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
12.倒入鸡蛋，关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅
13.撒上一些小葱花，好看又提香。
青椒炒蛋
用料：鸡蛋、青椒、植物油、料酒、盐
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀；
2、把青椒切成丁；
3、炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出；
4、原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
洋葱拌番茄
材料：洋葱、番茄各200克，盐、白糖、胡椒粉、醋、香油各适量。
做法1、洋葱去老皮，切掉根部，洗干净切成丝。
2、番茄去皮切成厚橘瓣形状，码在盘中。
3、将葱丝放在番茄上，加盐、白糖、胡椒粉、醋拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出加香油拌匀即可食用。
素炒三丁
材料：香菇、胡萝卜、豌豆、葱 、姜、生抽、蚝油 、糖、水淀粉 。
做法
1. 胡萝卜，香菇焯水沥干水分，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用。
2.炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香。步骤3.放入香菇丁炒1分钟。
4.再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒。
5.待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整）。
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
