肉末茄子
食材：肉末，茄子，油，鹽，蔥，姜，青紅椒，
做法：
1.茄子（圓形、長形均可）切成1釐米大小的片；
2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子小火煸軟後備用；
3.鍋中倒入少量油，放入蔥姜丁爆出香味，放入肉餡煸炒，同時也可以根據喜好放入青紅椒丁；
4.炒到一定程度後，出鍋前5分鐘放入蒜末炒香裝盤即可。
蠔仔煎
所需食材：牡蠣1斤左右、鴨蛋、豬肉、青蒜、食鹽、香油、味精、澱粉。沙茶、辣醬。
1.鮮海蠣洗淨，去殼剔淨，下沸水鍋氽一下，撈起，瀝乾水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆過的海蠣、幹澱粉、精鹽、味精拌勻成漿。
2.平鍋置小火上，下花生油燒八成熱時將海蠣漿下鍋，攤平，煎一會兒，磕上二個鴨蛋，攤平後翻鍋煎一面，上面再磕二個鴨蛋再攤平再煎另一面。煎熟後淋上香油即成。
蘆筍蝦仁
食材：蘆筍、鮮蝦、食用油、鹽
做法：
1、蘆筍洗淨剝去根部的皮，水裡滴油放鹽，汆水撈起再泡在水裡待用。
2、鮮蝦洗淨剝殼去蝦線，頭待用。蝦肉用一點鹽黃酒白胡椒生抽澱粉醃製入味備用。
3、用一點生抽一點鹽一點點糖一點澱粉還有黃酒調汁備用。
4、鍋放油，放蝦進去滑到變紅撈起備用。
5、鍋放蝦頭煸炒，有香氣了撈起另存，丟姜蒜末進去。
6、控幹蘆筍水分丟進去，到蝦仁進去，到調味汁進去，迅速翻炒，出鍋。
青椒炒臘肉
食材：臘腸 (2根)臘肉 (1條)紅椒 (1個)青椒 (2個)、蒜頭 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)
做法：
1.準備好青椒臘肉臘腸等原料。
2.將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。
3.起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透亮。
4.加入青紅椒一起煸炒。
5.鹽鍋邊溜點清水（一點點））加鹽，生抽調味。
6.炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。
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