毛血旺的用料
牛百葉150g，鴨血1塊，黃豆芽200g，午餐肉/火腿腸1塊，小郡肝牛油底料1大勺，白酒1勺，開水1碗，蔥薑蒜適量，葡萄籽油1勺，鹽半勺
毛血旺的做法
步驟1
毛肚和鴨血必不可少，其他食材隨意。 選白色牛百葉，菜的配色好看一些； 蔥薑蒜切碎備用，牛油用小郡肝的味道挺好，不是很辣的。
步驟2
豆芽選用黃豆芽，吃起來嘎嘣脆（換成綠豆芽也可以的）
步驟3
熱油爆香姜蒜末，放入一大勺牛油
步驟4
加熱到牛油融化
步驟5
倒入一碗開水
步驟6
加入黃豆芽煮沸，再依次加入火腿片、鴨血、牛百葉，大火沸水燙一分鐘左右就可以，加半勺鹽調味出鍋
步驟7
裝湯碗，撒蔥花
步驟8
配米飯，炒開胃超好吃～
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