莆田小吃--春卷

第一次吃春卷是小时候在涵江的一个小巷子里，记得那时候是一个老奶奶在做，感觉那味道就是人间美味，太香了，那味道一辈子忘记不了。今天就介绍一下我自己的做法，供大家参考。

用料

春卷皮30张、韭菜100-200克、豆芽100-200克、猪肉沫500克

春卷的做法

豆芽、韭菜洗净切至小段。

豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。

拌匀后放置10-20分钟。

少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。

最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。

春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。