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韩式糖醋肉
材料:鸡脯肉 238克、韩式糖醋辣酱 90克、韩式香酥炸粉 适量、芥花油 适量、料酒 适量、姜丝 少许、食盐 1/2小勺
做法:
1、准备好所有食材
2、鸡脯肉洗净后切粗条
3、加姜丝、料酒和食盐
4、抓匀后腌制30分钟左右
5、准备好酥香炸粉糊
6、将腌好的鸡柳放入炸粉糊中裹一圈
7、放至7成热的油锅中
8、炸制表面金黄后捞出沥油
9、另起锅,加热后放油,再倒入韩式糖醋辣酱
10、炒匀后倒入炸好的鸡柳
11、快速翻炒,待鸡柳上均匀裹上糖醋酱后即可关火
12、盛入盘中撒点葱花
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时蔬小炒
材料:卷心菜、青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐干、米醋、盐、生抽、蚝油、食用油
做法:1、全部蔬菜清洗干净,沥干,切丝;香菇洗净,切丝;豆干切丝,
2、锅中烧开适量水,放入香菇丝,焯煮一两分钟,捞出沥干;
3、锅中倒入适量油,中小火炒香洋葱,再下胡萝卜炒至软身;将卷心菜丝,青红椒丝,豆干丝一起倒入,放入盐和少许生抽、蚝油调味,翻炒均匀,
4、出锅前淋入香醋即可装盘。
茶香豆腐
做法
1、茶叶(我用丁香茶叶)用热水泡开,茶叶泡开后捞出用手揸干水分,放室外自然风干,锅里加入油,
2、油温到七成时放入风干的茶叶炸至干脆,炸好的茶叶放入蒜盐椒盐拌匀,锅里继续加热,
3、放入切块的豆腐炸至金黄,炸好的豆腐放入茶叶拌匀即可。
辣子鸡丁
食材:鸡肉200克、葱花15克、酱油2茶匙、蒜5克、姜5克、料酒1茶匙、食盐5克、麻油1、5茶匙、白糖10克、鸡精5克
制作过程:
1、葱、姜、蒜分别切片;
2、鸡肉切丁,加入辣椒粉和盐腌制入味;
3、锅中烧热油,姜鸡肉炸至金黄捞出沥油;
4、留底油,爆香葱、姜、蒜,加入红辣椒翻炒出香味;
5、将炸好的鸡丁继续翻炒,下入调味料,炒匀出锅。
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