菜場最近上新了毛豆，雖然長得醜醜的，還很貴！但是個頭不錯，新鮮飽滿！今天張張就來分享一道好吃的涼拌毛豆，一定是你們沒有吃過的新鮮味道。毛豆不要再水煮啦！新年新氣象，我們也來換換口味吧~(*╹▽╹*)
準備材料：
毛豆，鹽，大蒜，生抽，醋，香油，花椒油，油潑辣子，白糖，小米辣。
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做法：
1、剛買回來的毛豆用鹽搓洗，清洗乾淨後控幹水分。用剪刀剪去兩頭，方便入味。
（不喜歡咬毛豆的小可愛可以直接把毛豆粒剝出來哦）
2、鍋中加入清水，大火燒開後加入1勺鹽，幾滴食用油，將處理好的毛豆放入鍋中煮熟。
（加入鹽和食用油煮出的毛豆顏色翠綠，不加煮出的毛豆就是黃綠色哦）
3、煮好的毛豆要泡在冷水中降溫，大家可以選擇常換水，或者加冰，需要讓毛豆徹底涼透。
4、在碗中加入1勺蒜末，2勺生抽，2勺醋，一點白糖，半勺香油，一點花椒油，2個切成小圈的小米辣（不吃辣可以不加！），淋上熱油。
5、涼透的毛豆控幹水分放入調好料的碗中，拌勻嘗一下味道，這時可以加鹽，大家根據自己的口味來做就好啦！喜歡吃辣的小可愛可以加油潑辣子！
6、再次拌勻就可以上桌開動啦！
冰涼的毛豆吃起來清清爽爽的，特別適合下酒，一杯酒一盤毛豆就足夠啦~喜歡的小可愛就盡情嘗試吧！絕對不會讓你們失望的！這道菜醋、香油、花椒油和淋油都是必不可少的步驟，缺一樣就不是那個味道了！沒有花椒油的小可愛可以自己炸一點用~啊！張張好囉嗦！明天見啦~
（づ￣3￣）づ╭❤～
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