这道菜属于酱拌菜，比较开胃，葱油拌酱用油激香是关键，适合拌一些自身味道清淡却风味独特饿食材，比如油鸡，千张，杏鲍菇等
所需食材
主料：杏鲍菇290g
葱油淋酱适量
葱末40g
辅料：生姜40g
小米椒6-7只
生抽1勺
蚝油1.5勺
食用油60g
操作步骤
杏鲍菇洗净，切片不要太薄，大约4毫米
水开后倒入切好的杏鲍菇加1/3茶匙盐煮2分钟左右，变软就可以了
浸泡在冷水里备用
接下来做葱油淋酱。葱姜小米椒切碎，准备生抽和蚝油
倒入碗中，取不粘锅，锅内热油
将油淋在酱料上，油尽量浇均匀
葱油淋酱就做好了，你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌
把杏鲍菇码成一圈
淋上酱汁就可以吃啦
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