食材用料 1份量
高筋面粉300g
细砂糖45g
干酵母4g
盐3g
全蛋液40g
淡奶油55g
牛奶116g
奶油奶酪55g
表面装饰少许
全蛋液少许
白芝麻少许
除了奶酪外所有材料放入面包机中揉面
揉出厚膜后加入奶酪继续揉
揉出薄膜为止
然后进行基础发酵
发酵到手指戳洞不回缩即可
分割成9份，滚圆松弛15分钟
取一个面团擀成椭圆形，翻面
从上到下卷起，捏紧收口
3条编一个辫子
像编头发一样
放入模具中发酵
发酵至2倍大。表面刷全蛋液，撒上芝麻
烤箱中层180°，20分钟。上色及时盖锡纸
成品
成品
小贴士：
1，模具是24*24的
2，烘烤至上色后一定要盖上锡纸
3，发酵一定要到位，发酵至2倍大。
分享到:
閱讀更多 家庭小小廚 的文章
