提到平民養生藥材，就屬枸杞了！
一般人會拿枸杞來泡水喝，或是和其他藥膳煮湯喝，認為可以明目、補腎。但是，近來網路有傳言指出「枸杞泡熱水喝是錯的！會破壞枸杞的營養，乾嚼枸杞更能吃到枸杞的營養」。
到底真相如何呢？
枸杞為什麼受到一般人青睞？
枸杞性味甘，平。歸肝、腎經。主要功效為補肝腎、明目。枸杞營養豐富，富含甜菜礆、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、抗壞血酸、尼克酸，及鈣、磷、鐵、鋅等元素。具有增強網狀內皮系統吞噬能力，有增強細胞與體液免疫的作用；對造血功能有促進作用；還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝及降血糖等好處。
還有枸杞子有助降血壓。曾經有實驗顯示，針對腎性高血壓大鼠，觀察枸杞多糖對主動脈環內皮細胞的功能改變。結果顯示，經枸杞多糖的治療後，大鼠的血壓升高情況被明顯地抑制。實驗結果同時指出，由去氧腎上腺素所引致的血管收縮反應降低，很可能和內皮源性舒張因素(EDRF)的增多有關。
枸杞分為三個部分，枸杞子泡水喝為佳！
枸杞可分為三個部分來使用，包括：
1⃣「枸杞葉」可用來泡「枸杞茶」喝，但是口感不及枸杞子泡水喝，不妨枸杞葉拿來當料理食材;
2⃣ 另外，紅色果實「枸杞子」適合泡熱水喝，也可用於做菜使用;
3⃣ 以及「枸杞根」又稱為「地骨皮」，雖然也可以拿來泡水喝，但是顏色與味道都不及果實，一般適合當作料理例如煮藥膳湯的藥材使用。
那麼枸杞怎麼吃才有效？
枸杞子泡熱水喝營養真的會被破壞掉嗎？
枸杞子泡熱水喝之前應該先適度洗乾淨，再放進熱水中泡，待水自然放溫，且枸杞吸水恢復了原鮮果狀態，即可飲用，其實並不會破壞營養。
枸杞也不適宜長時間清洗，如果長時間清洗，就會讓裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了。
枸杞可以怎樣食用呢？
枸杞作為一種養生食材，內涵豐富的營養物質，深受很多人的喜愛。
枸杞的食用方法比較多，可以直接吃，可以用來煲湯、熬粥，同時還可以入藥。在生活中最常見的方法就是泡水喝了。
1⃣ 枸杞粥：
材料 : 白米、枸杞子、調味料水、白砂糖
做法 :
1、白米洗淨，加水浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。
2、枸杞子洗淨，加入粥內同煮，並加糖調味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
熬粥筆記 :
1、枸杞子煮太久會爛，因此一軟就要熄火。
2、也可以用糯米代替白米，各有不同口感及食療效益，加不加糖可依個人喜好。
食療效益 :
補精氣，平血壓，明目安神，補腎強腰。
枸杞起到溫肝補腎滋陰明目之功效，不會上火，為了口感，可以在熬好粥後再下枸杞，這樣的話，顏色口感都好。
2⃣ 菊花枸杞茶
3⃣ 山楂桂圓枸杞茶
……
枸杞注意事項！
一、泡水後的枸杞不要丟
想要更好的吸收枸杞中的營養，除了喝枸杞水還是不夠的，而是應該將泡完水後的枸杞，也直接吃掉！
不要覺得枸杞泡水後，口感就比較差勁了，其實枸杞中很多物質是難溶於水中的。將枸杞吃掉，這樣自然能更好的吸收營養。
所以在某種程度上，幹嚼枸杞可能是更好的，只不過泡水喝，更能促使腸胃吸收營養，同時調理作用會更佳！
二、不要吃染色枸杞
枸杞看起來紅紅的，很有食慾，但存在很多枸杞是染色的，所以要學會避開！不然吃了也是沒啥效果、好處的。
染色的枸杞大都是通過硫磺熏製的，不僅僅口感差，還帶有異味，所以最好不要亂吃，嘗試學會分辨為好！可以通過顏色，味道，還有口感等判斷，染色的口感大都帶有苦味喔！
俗話說，人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞。枸杞的藥效雖然很好，但是也要學會喝呀！而我們平常也要注意身體，歡迎你加入養生家族哦~
『網傳：枸杞泡熱水喝是錯的！』現在你明白了嗎？
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