夏日好口味——凉拌金针菇

天气炎热，食欲不振，不想大鱼大肉，想吃凉拌菜，发现厨房还有金针菇，于是简单做了个凉拌金针菇。

首先，金针菇切根，撕散。

金针菇撕散

将红椒、绿椒切丝。

红椒、绿椒切丝

锅中放水，将水烧开，放入金针菇焯水1分钟，捞起，放入凉开水中。

金针菇焯水

将红椒、绿椒丝也同样焯水，捞出，切碎备用。

红椒、绿椒切碎

准备一个碗，放入适量的生抽，醋，盐，糖，然后将金针菇捞起，滤干，放入碗中跟调料拌开。

加调味品拌开

装盘，撒上红椒、绿椒碎，淋上些许麻油，一盘色香味俱全的凉拌金针菇就做好了。

成品

很喜欢凉拌金针菇，做起来特别简单，其实今天红椒、绿椒，完全是为了装饰，如果想更简单，这个步骤都可以省掉，只是影响美观，绝对不影响口味。而且这道菜根据个人喜好调整口味也特别容易，只要在搅拌时将调味品做少许改变就可以做到，今天想吃酸味，加点醋，明天想吃辣，加点辣油就好了。绝对是忙碌的职场人一道简单又美味的家常小菜。