冬至:饺子的遐思

冬至:饺子的遐思

清新的早晨,走向你,走向我,走向他,走向我们每一个人,让我们共同拥抱今天→冬至。

冬至,是我国的传统节日。南方人在这一天,习惯吃熬羊肉。北方人当然是习惯吃饺子了。早饭后,儿媳就忙着拾剁饺子馅。这是我们一家4口人,第一次团圆过冬至。

“ 奶奶,你会做饺子吗?"没等我回答,儿子便抢先开口了“你奶奶不喜欢做饺子,你老爸小时候,就没有吃饺子的口福。"臭儿子,都三十出头的人了,还挖苦老娘。儿子哈哈一笑,拉着孙女上厨房去了。

其实儿子说的没错,我不知道为什么从小就不吃饺子。长大了,也反对母亲做饺子。一看见母亲邦邦邦地剁馅,我听着心里就烦。从煮萝卜,剁馅到捏饺子。对于我这个急性子来说,简直是种折磨。

平时我不吃饺子也就算了,可一到冬至,母亲就唠叨:“不吃饺子会冻烂耳朵。"这句话她年年冬至都说。后来我问父亲,为什么我不吃饺子,耳朵也没冻烂?父亲笑着说:“东汉末年,南阳涅阳县,也就是现在邓州穰东附近,有一个医学家叫张仲景。他从外地辞官回家,看到家乡人耳朵和身上都有冻疮,便搭棚支锅舍饭。在锅内放上中药,辣子和羊肉,架火熬。熬好后把肉和药渣捞出来,和萝卜,葱姜蒜一起剁成馅,用面皮捏成耳朵状,下锅煮成《祛寒矫耳汤》施舍给人们吃。人们吃了以后,冻疮和耳朵都好了。后人为了纪念医圣张仲景,才有冬至不吃饺子,会冻烂耳朵的传说。″

冬至:饺子的遐思


我小时候傻呀,逢年过节只喝饺子汤吃馍。后来我参加工作了,和同事鲁金玉住一个房间。她大我4岁,喜欢做饺子吃。她每次做饺子总想让我吃点,可我就是不吃。她知道我喜欢吃鸡蛋,有一次她把饺子煮好后说:“荣,,你吃一个饺子,我给你2元钱。"2元钱,能买40个鸡蛋呀。″我“开戒"吃了一个饺子。

我平时过节不做饺子,儿子想吃时,给他买速冻饺子。春节了,老辈人说饺子是元宝,像征着财气。为图个吉利,我包饺子。我把对来年的希望都包进饺子里。

2012年,我接儿媳了,全家人的口福来了。儿媳贤惠手巧,做得一手好饭。特别是包饺子,从不让我插手。羊肉芹菜馅、大肉蘑菇馅、鸡蛋韮菜馅,她都包点放在冰箱里。连我这个不喜欢吃饺子的人,也觉得好吃。

冬至,北方的饺子南方的羊肉,人们在用不同的生活方式,纪念医圣张仲景。

咱是北方人,这不饺子像大白鹅一样,扑嗵扑嗵跳下锅。有人说:饺子皮是岁月,饺子馅是经历,饺子味是人生。褶皱象征着人免不了被生活捏把捏把。蒸也好,煮也罢。不蒸不煮不成熟。

水饺端上桌了,胖呼呼的,孙女儿急着要吃。在全家动筷之前,衷心祝亲朋好友,冬至快乐!

冬至:饺子的遐思



分享到:


相關文章: