冬至，农历二十四节气之一。冬至这天白昼最短，黑夜最长，过了这天，白昼渐长，代表下个循环的开始。
中国的古话“民以食为天”，冬至大过年，到了冬至这个重大佳节，自然离不开“吃”这个字了。
北方
北方人在冬至的时候总是会做一碗热气腾腾的饺子，还有关于“吃了冬至饺子不冻耳朵”的说法。
南方
在南方，冬至总是会端上一碗热腾腾的汤圆，一口一个汤圆，一家人围炉而坐，吃着汤圆聊着天，团团圆圆才是冬至的本色！
小时候每逢冬至、春节、元宵等佳节，一家人总会忙的不亦乐乎，准备包汤圆的皮、各种口味的馅，包的不仅是汤圆，更是一家人团圆幸福的时光。
如今，超市里有各种口味的速冻汤圆，吃起来都十分方便。平日常吃，但总觉得缺少点什么。细细思量，正是那种全家齐动手，其乐融融做汤圆的团圆氛围。
“冬至”寓意着年终有宿，所有在外漂泊的人们到了这时节都要返乡回家，一家人团团圆圆。在这个团圆的季节，为你的爱人、为你的父母、为你的孩子动手做一碗热气腾腾的汤圆，过一个团团圆圆的节日才是最大的幸福。
动手做汤圆
水磨汤圆粉
准备水磨汤圆粉。推荐尚滋苑余记山城水磨汤圆粉，粉粒度适中，精度高而粉色白、糯性强、膨胀性能好、不浑汤，是中国名小吃的代表。
汤圆馅
准备汤圆馅。同样推荐尚滋苑余记山城的汤圆馅，小编最喜欢是黑芝麻馅和黄豆馅。
黑芝麻汤圆，色泽雪白、晶莹光亮、白如羊脂、细腻爽滑、甜滑润爽，一口咬下去，那香糯的黑芝麻馅就强烈地刺激着舌头上的味蕾，满口都是香香甜甜的感觉，让人回味无穷。
黄豆馅汤圆，被誉为销魂的黄金汤圆，身边好多朋友都没吃过，如果你也没吃过，那一定要买来试试！吃在嘴里满满的黄豆香甜，甜而不腻，幸福感爆棚！
步骤一
先处理馅。馅料里都有猪油，到手后要保持冷藏状态，以免太软。把馅料切成长条，搓圆，再切成小剂子，最后搓成圆球，直径约2.5-3CM。
这里是400克水磨汤圆粉，请准备300-400克热水，水温大约在50-60摄氏度。把皮搓成圆球，比馅料大出约一半。
不同的糯水粉吸水性不同，所以没有把水量固定。做法是多次往里倒水，揉完后继续加水，慢慢把面团揉到略有粘性，你的手掌变得很干净，注意不要过量。
步骤二
步骤三
取一个馅球，捏成半圆球形，注意不是平整的饺子皮式圆形。不用太薄，放入馅料，把顶端略按扁，开始一边旋转一边收口，收完口后放在手心里略略压扁，是为了让收口处皮子不要太厚，然后小心搓圆。
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