又是一年冬至时节，冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，又俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。
广东的冬至，竟是短袖的主场，那些棉衣被压到柜脚，又可以看看小姐姐们露大腿了，不过最重要的还是过冬至，吃吃吃啊，哈哈。
冬至，每个地方的习俗不一样，我家那边是吃咸汤圆的~
配料：
糯米粉、瑶柱、广式腊肠、虾米、冬菇、白萝卜、葱花、猪肉
做法：
1、材料洗干净切粒，猪肉切片后放油、盐、酱油、生粉拌匀，白萝卜刨丝，冬菇用温水泡开后洗一下切片。
2、锅里放8克油，先放腊肉、腊肠炒一下，依次放入虾米、猪肉、冬菇，大概炒两分钟后，把配料盛起，锅里放瑶柱爆到金黄色。
3、另外一个锅放2000ml水烧开，放入爆香的瑶柱，盖上锅盖煮20分钟。
4、糯米粉边加温水边用筷子搅拌，根据粉的吸水性放水，然后慢慢揉成团，扞好一条条切粒，搓成圆圆一个个，搓的时候手上涂一点点的油。
5、盘底涂一层油或撒一些粉才不会粘盘子
6、瑶柱煮了20分钟后放入炒好的配料再煮10分钟，然后放萝卜丝煮两分钟。
7、放入汤圆，盖上锅盖煮到汤圆浮起来，再煮3分钟后放入葱花，放盐调味即可。
这样咸汤圆就做好了，特别是过夜的咸汤圆，相当美味，一般人我都不告诉他，你那里吃什么呢？
分享到:
閱讀更多 深情回憶灬淺唱幸福 的文章
