随着《人生一串 II》的热播，“撸串”又成了炎炎夏日最热门的话题。从沈阳烤鸡架到新疆羊肉串，从广东湛江的生蚝到四川凉山小猪肉。我们能够吃到的烧烤美食太多太多，可是我们却很少听说过“日本烧烤”......
实际上，在日本也是有烧烤的，日语中焼き鳥（yakitori）其实就是的烤串了，虽然它和鸟一毛钱关系都没有。
烧鸟，主要以鸡肉为主，把鸡各个部位的肉切成一口可吃下的大小，串成串儿烤制而成的食物。
1.
烧鸟，以前真的烧过鸟
日本人吃“烧鸟”的历史可以追溯到17世纪的江户时代，就有关于烧鸟的记载。
不过在那个时候，吃的估计是野鸡、野鸭、山鸠之类的野生鸟类吧。（这么一说，叫烧鸟也说得通
）
鸡肉在江户时代一直到日本战后，都属于“奢侈品”。直到六十年代，因为“肉用鸡”的引入，才出现第一次的烧鸟热潮。所以烧鸟店的形象也一直是以廉价的饮食酒场示人，成为大众美食。
而现在的烧鸟从街头的几元一串，到高级饭店的人均过千，既可以接地气又能高大上。层级跨越如此之大，则是源于80年代日本经济高速增长，人们对生活的品质要求的日益提升。
烧鸟的鸡肉从“肉用鸡”逐渐转变为“地鸡”（可以理解为散养鸡）和“铭柄鸡”（养殖鸡，养法不同）为主，后续又陆续引进了国外高档鸡种，鸡肉品质的提升将烧鸟的 level 提升了一个等级，更是把“肉用鸡”为主的廉价市场形象彻底扭转。
与此同时，迎合了人们饮食的理念变化，烧鸟商家在食材上开始加入蔬菜和水果，进一步博得了大批用户的欢心。
现在的日本街头大大小小的烧鸟店不计其数，逐渐成为主流的烧鸟开始了在制作工艺以及店铺风格的极致追求，其中一些烧鸟店还入选了米其林餐厅。
2.
烧鸟，一只鸡的捧场
都说“没有一只鸡能走出广东”，这句话放在烧鸟屋也同样适用。
烧鸟的制作，是把一只鸡吃到了极致。
常见的鸡胸、鸡腿、鸡翅、鸡肝，像是鸡冠、银皮（鸡胗表皮）等都会被专门分割，用来供应烧鸟店，一个套餐吃下来十几种少不了。甚至某些不可描述的部位都被用来烹调（称得上是黑暗料理）......
烧鸟中的两种调味方式：酱烧和盐烧。
盐烧是只用盐调味，这种简单的方法可以体现肉的原汁原味。而酱烧则是用酱油、味醂、清酒和砂糖等做成酱汁。
此外，烧鸟屋常见的调料还有辣椒、芥末泥、山椒、柚子胡椒等。
烤制方法上，最道地的就是炭烤了。讲究的烧鸟屋会选择优质的“备长炭”烤制鸡肉。
“备长炭”具有易点燃、火力强、耐燃烧，能够在快速烤熟食物的同时，最大程度上保留食物本身的鲜味及水分，使烤出的食物更柔软和鲜美。
而手法则是烧鸟容易被忽视的一个环节，吃烧鸟讲究新鲜，厨师从整鸡开始直至每个部位都被拆分的恰到好处，全凭师傅的一双妙手。
日料界有句俗语：“穿串三年，烤串一生”，是对厨师技术高要求的最好写照。
3.
撸串要提灯！
第一次先点常规的鸡腿肉串烧（もも发音：momo），这样既能检验下店家的水平如何，也不至于犯错。再搭配点日本酒（sake）或者啤酒就更好了。
和中国烧烤的烤翅一样，烧鸟屋的烤翅也是非常受欢迎的，日文叫做鶏手羽（とりてば发音：toriteba）关西地区会叫做（いかだ发音：ikada）
烤翅称得上是“烧鸟之王”，好的烤翅撒点盐就能好吃到起飞。
除了上述两个“保险”选择，鸡颈肉也不容错过。
鸡颈肉是鸡头周边的肉，我们称之为“活肉”，因为这部分的肌肉经常转动，因此肉更加富有弹性，嚼劲十足，一口下去层次非常丰富。
烤鸡肝则十分考验烧鸟屋对火候的把控。鸡肝的应该达到三分熟，撒上些许山椒粉，不焦不腥，吃起来有种果冻般的口感。
而像是鸡肉葱串、烤鸡皮、鸡屁股这些都是常规操作了。
烧鸟最值得称道的一道料理就是——提灯。
千万不要被这个充满古风的名字误导了。
提灯，是在签子上串上鸡的卵管和卵巢，黄橙橙的蛋黄挂在下面，就好似古时候打着灯笼一样。
提灯的口感是丰富而玄妙的，内脏和蛋黄的成熟度是不一样的，吃到嘴里会有一种爆浆的感觉，再加上内脏的韧劲让爆浆的蛋液在唇齿间游荡。（真是“鸡关算尽”，感觉原理和赵本山老师当年的扯蛋有异曲同工之妙......）
和中国的烧烤一样，烧鸟是充满烟火气息的料理。
不管是街边小店还是米其林星级餐馆，你都需要从容的等待每一串烧鸟 ，和同行的伙伴们觥筹交错，和陌生人比邻而坐，和店家无声的默契......
“ 考派一次性环保烧烤炉，尽享户外休闲生活。
一个全新的革命性产品，你绝对没见过的一次性神奇环保烤炉！
”
01
—
贴心的人性化的设计
快速烧烤，不用等待
2秒就能快速点燃竹炭，比普通的烤炉快了很多。
燃之后的竹炭一分钟之内就会由燃烧状态转为可烧烤状态，整个烧烤过程中不会出现黑烟和火苗。
排列整齐可以让这种易燃炭能快速的连成片的引燃别的炭块，5分钟后就可以烧烤了。
温度恒温，考出美味佳肴
整个着起来之后能保持着
温度均衡，达到最高温度280℃的状态。这样怎么烤，食物都能烤的熟烤的透，不会发生外面焦了里面还是生的囧况。
火力持久
长达一个半小时的烧烤时间，可以慢慢烤悠哉悠哉的享受一顿美味烧烤。
安全最重要
在烧烤过程中不小心碰到了烤炉也不用担心，在高温的炙烤下，烤炉包裹的珍珠岩起到了调节温度的作用。调皮捣蛋的小朋友好奇碰到了也不会烫伤。
02
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科技让生活更美好
承重技能优越
它的烤盒是用了13种材质的瓦楞纸做成的烤盒，硬度足够支撑整个烤炉的使用过程，在上面放这么多食物完全没问题，轻松无压力。用4个硬纸片做烧烤架，别人想来也觉得不可思议吧。考派做到了，它完美的支撑起烤盒，实验证明在烤炉上放了12斤的矿泉水，它也没倒塌，依然坚挺的站着。
超级易燃竹炭
考派烤炉的炭选用的是竹炭通体均匀黝黑，贯透天然之气，而普通烧烤炉配的炭要么大的很难点着，要么是碎炭块点着了很快熄灭来不及点燃别的炭块，没有炭了还要另外购买。
整整24颗竹炭整齐的摆在烤炉内，市场上肯定没有这么卖烧烤炉的！这样做的好处可不仅是为了挣美观这个噱头，而是有独特的想法在里面。
科学运用纸质支架
这全是科技带来的改变，4个纸片拼插形成16个小三角形把力度全部分散开去，大家知道三角形是最稳固的一种形状把它运用到烤炉上也是恰到好处的。
方便携带
整个烤炉个头不大，全部重量只有1千克左右，拿着轻松很方便带着户外烧烤。家里，车里，甚至是背包里都可以存放。再不用每次出门都要带一堆烧烤东西了。
考派烤炉的参数
品牌：KAOPAI
品名 ：超易用一次性健康环保烤炉
材质：竹签、竹炭无烟易燃煤、食用级玉米淀粉纸、可降解火山石
尺寸：23.5cm*31cm*5.5cm
适用：1~4人烧烤
竹炭煤重量：约10g
烤炉内含炭量：24颗
净重：1100g
产品等级：一等品
内含：说明书×2、底座、竹炭煤×24、插接纸片、竹签烤架
03
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环保的烧烤炉谁见过没有？
烤炉创造之初就是奔着环保的想法制作出来的，传统的铁皮金属烤炉虽然烧烤没问题，但长期吃却容易有安全健康隐患。
竹子烤盘更健康
考派烧烤炉选用的材质都是
环保可降解的，一般一次性烧烤炉采用的材质都是金属，不能丢弃不好分解，大家都知道金属物质需要长达400年的时间才能彻底分解，危害环境极大。
竹子做的烤盘不仅使营养全面提升，还不会污染环境。
多功能珍珠岩
包裹在烤炉内的约2.5厘米厚的珍珠岩既能隔热，又能在烧烤结束时持续保温数个小时，随时能吃到热乎的食物。珍珠岩是可降解的环保材质丢弃之后还能保护土囊。
吃完扔掉没负担
吃完之后可以直接丢掉，烤炉材质会分解开来或者重复利用，不会污染环境。
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