黄瓜向来就是一种很清爽的蔬菜，不管是怎样的做法都很美味爽口，而今天给大家分享的这道响油黄瓜的做法，则是美味又爽口的，是可以搭配米饭吃得更好的美味小菜。
一招乡
既然是小菜，自然做法也不会太过复杂的，而且到了夏天，配上一碗粥，真的是超级美味的呀，简单的做法也有美食的产生，那么我们来看看具体的做法吧。
需要
一招乡
- 黄瓜1根，生抽3勺，盐1克，白糖1克，醋2勺，干辣椒2根，蒜4辦，姜5片，香油1汤匙，食用油适量。
以上食材分量只是基本的参考，具体根据自己需求进行调整。
做法
一招乡
- 先将黄瓜洗得干干净净的，用刮皮器或者刀功好的话将黄瓜做成长的薄片状，然后卷成一个卷儿，以此竖放着摆盘，备用。
- 将葱、姜、蒜分别切成剁成末状，干辣椒洗干净也切成小段状，备用。
- 拿出一个碗，放入生抽，盐，糖，香油，醋，均匀地混合在一起，调成汁，然后将酱汁均匀地淋在黄瓜上，再将葱姜蒜末以及切好的干辣椒都倒在黄瓜卷的顶部。
- 开始热锅，倒入适量的油，调至高温，将油烧热烧开，然后直接淋在装有准备好的黄瓜卷上即可。
这种热油淋上去的方式便称之为响油，因为你确实能听见油的声响，当然你也要注意安全，因为热油烫着很难受的。
这道菜最主要的口感便是清爽，又搭配上热油的辣椒与其它调料的配合，味道也会更加的多一个层次，是可以更好的搭配米饭的。
有兴趣的朋友可以自己做来试试看！
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