蒜苔炒腊肉
食材：腊肉250克、蒜苔1把、胡萝卜半根（可不放）、红辣椒2根
调料：生抽1茶匙、油适量
做法：
1.腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。水没过腊肉，煮20分钟，趁热切成片。
2.蒜台切段，胡萝卜切片，蒜切片，干辣椒掰开。
3.锅里放少许植物油，下入腊肉，小火将腊肉中的肥肉煸出油来。
4.将腊肉捞出，油留在锅里。
5.将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。
6.下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。
7.下入蒜台翻炒。
8.最后放腊肉翻炒，放少许生抽调味，出锅。
烹饪技巧：
腊肉咸味重，所以菜谱中没有放盐。
木须肉
食材：猪里脊肉200克、鸡蛋3个、黑木耳150克、黄瓜半根、干黄花菜1把、红椒半个
调料：色拉油1大匙、食盐1小匙、姜适量、料酒半匙、生抽1匙、白糖少许、小葱适量、芝麻油半匙
做法：
1.猪肉洗净切片，加盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。
2.炒锅放植物油烧至热，下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用（炒鸡蛋油多一点口感更嫩，多余的油可以用来炒肉片，就不需要再加油了）。
3.锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀，倒入锅中。
4.炒至肉片发白至8成熟，加入料酒、生抽、盐、糖，少许水炒匀。
5.放入切好的黄瓜片（菱形片切法）、木耳、黄花菜翻炒一会。
6.再加入鸡蛋、红椒翻炒，出锅时加鸡精调味即可。
西芹百合
食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣
做法：
1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。
2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。
3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。
4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。
5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。
6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。
7.起锅装上盘就可开食了。
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