美食推薦: 洋蔥圈蛋餅、釀苦瓜、蔥油白切雞、辣炒藕丁
洋蔥圈蛋餅
材料：雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白胡椒
做法：
1、胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒。
2、 加一勺玉米澱粉，適量鹽、白胡椒，打入一個蛋，攪拌均勻。
3、 切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈。
4、 用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可。
釀苦瓜
材料：苦瓜、雞蛋、五花肉、蔥花、生粉、醬油、白糖、鹽
1、苦瓜切均勻的塊狀，開水燒開放下去稍稍煮一下可以去苦味。
2、 五花肉剁碎加入生粉、蔥花、雞蛋、鹽、白糖、醬油，往一個方向攪拌。
3、 攪拌成這樣子黏糊狀態，越黏糊越不容易掉肉。
4、 把肉一個個塞入苦瓜內。
5、 開火一個個放下去煎成型後再翻轉另一面，煎到兩面微黃。
6、 最後倒一點醬油和水慢慢燜熟即可。
辣炒藕丁
材料：蓮藕1節、火腿、青紅椒、豆腐乾、老乾媽辣醬2湯勺、醬油1湯勺、鹽
1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切丁，火腿切丁，豆腐乾切丁，蓮藕去皮洗淨後切丁。
2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆乾丁用大火煸炒1分鐘，至豆乾丁外表成微黃色，倒入藕丁翻炒2分鐘。
3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再持續翻炒1分鐘即可。
蔥油白切雞
材料：小雞腿4個，姜3片，大蔥4段，黃酒1茶匙，小香蔥4整根，生抽1湯匙，白糖和鹽各少許，橄欖油3湯匙
做法
1.雞腿去骨洗淨，和薑片，蔥段，黃酒放進一個湯鍋中，注入冷水。
2.蓋蓋煮，大火煮沸後，撇去浮沫，蓋上蓋，轉中火煮8分鐘，關火蓋蓋燜10分鐘。
3.小香蔥蔥綠部分的1/3切碎，剩餘的和蔥白部分一同切寸斷。
4.煮雞肉的時候，把香蔥段入鍋，小火慢炸，直到蔥白部分變黃，綠的部分有些微縮即可關火，濾去油中的蔥段，調入生抽，白糖和鹽備用。
5.雞肉燜好後，撈出放進冰水裡過涼，過涼後的雞肉切寬條碼盤，將做好的調味料和蔥碎一起淋在雞肉上，攪拌均勻即可。
閱讀更多 美食小收索愉悅 的文章
