过了五一，离夏天的脚步越来越近了，最近气温飙升到30度，气温不断上升，很多人开始吹空调，吃烧烤和小龙虾。现在正是吃毛豆的季节，小龙虾配上一盘水煮毛豆，水煮花生，简直是晚餐最佳搭配。由于毛豆也开始上市了，成为很多餐馆的“新宠”，小编每次吃饭都会点一盘。
毛豆是餐桌最受欢迎的食材之一，毛豆别再水煮了，搭配鲜嫩的杏鲍菇和木耳，营养价值特别高，美味又滋补，杏鲍菇的口感有韧性，鲜爽可口，美味鲜香，是夏季最开胃的一道家常菜——青椒毛豆杏鲍菇炒木耳。从菜色上看，青椒和毛豆为绿色，杏鲍菇为白色，木耳为黑色，色泽靓丽，清爽可口。杏鲍菇是最高的菌类食材，比香菇嫩滑，比金针菇更鲜美，被称为天然的“第一鲜”，很多人只会清炒杏鲍菇，不妨试一试这盘青椒杏鲍菇毛豆炒木耳，胃口得到提升，增强身体免疫功能。
立夏前，很多人容易上火，试一试给家里人做这盘菜，昨天家里孩子总是上火，全身出汗，身体需要补充大量的水分和维生素，这样才能抵御身体水分供给不足，除了多饮用水和吃高水分的水果外，还要多吃一些高维生素C的搭配，能够帮助滋润肌肤，越来越细腻。青椒杏鲍菇毛豆炒木耳，这几种食材的营养价值超高，补充水分和维生素，清爽可口，美味翻倍。很多人担心夏天吃猪肉太油腻，宁可少吃猪肉，也要多吃这道菜，清香扑鼻，吃起来不油腻，还不用担心长脂肪，夏季吃这盘菜，既补充了营养，还可以滋润肌肤，效果非常出色哦。
【青椒杏鲍菇毛豆炒木耳的具体做法】
烹饪食材清单：准备一根杏鲍菇，木耳20克，毛豆200克，青椒2个，香油少许，蚝油少许，食盐和清水少许等等。
烹饪步骤1：先把杏鲍菇清水洗净，用手撕成小段，将青椒洗干净，青椒去掉籽切成细丝，将毛豆去掉外壳，将多余的白色物质去掉。
烹饪步骤2：将木耳先温水泡发，把黑色根部去掉，将木耳切成小块，锅中煮几碗清水，毛豆下锅煮到变为绿色，捞出之后过冷水一遍，将木耳焯水一小会，捞出后备用。
烹饪步骤3：将一个大蒜头切好，锅中加一些食用油，先将锅底加上油少许，加上毛豆煸炒一小会，加上木耳一起炒一会儿。
烹饪步骤4：加上杏鲍菇丝煸炒，加上青椒丝配色，加上生抽少许，蚝油少许，加上鸡精少许，均匀快速煸炒入味，这道色泽靓丽，美味翻倍的青椒杏鲍菇毛豆炒木耳做好了。
厨房小提醒：毛豆是营养价值超高的豆科蔬菜，但是毛豆不容易熟，建议将毛豆焯水一会儿，毛豆更加翠绿，口感也更好一些。而且木耳也要焯水，由于木耳接触有害物质，建议撒上一些食盐，木耳的脏东西跑出来，口感更加脆爽。
杏鲍菇别再清炒了，搭配此物鲜味十足，功效多多，你们学会这盘青椒杏鲍菇毛豆炒木耳？（本文图片全部自己拍摄）
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