在我还小的时候，星巴克等咖啡品牌还没有开始在国内流行，那个时候国内的大多数家庭还没有多余的钱花在这些休闲项目上。但是从本世纪初，很多年轻人似乎很倾向于在闲暇的午后约上好友去咖啡馆一坐一下午，也让“咖啡文化”愈发壮大起来。
“喝茶又贵又繁琐，着实消费不起，喝茶不如喝咖啡。”这可能是很多年轻人的想法。随着国内经济的发展，“中国茶”开始重回国人的视线，但品茶是一种“慢文化”，从采摘到品茗，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶艺等等繁杂而又有韵味的内容。
如果你想了解一下咱们的中国茶，那你今天一定要先跟我了解湖州茶。湖州是一座具有2300多年历史的江南古城，是中国茶的发源地，也是茶圣陆羽的第二故乡，著名的《茶经》就是在湖州诞生的。
因为疫情的原因，最近没有去旅行，于是和朋友到湖州慧心谷绿奢度假村去寻找一份安逸和闲适。度假村坐落在山间，一半是竹海，一半是茶田，完全就是我们想象中的“世外仙境”。我感觉只有这种远离人间的地方才能生长出满是仙气的茶。
中国是茶的故乡，在神话故事里，中国人饮茶是始于神农时代的，少说也有4700多年了。茶文化在17世纪就开始受到欧洲国家贵族的追捧，是咱们的骄傲和文化代表。湖州的温山御荈是古代的贡茶，顾渚紫笋、安吉白茶、三癸雨芽、莫干黄芽为湖州四大名茶。
本着最大程度的走近“茶文化”，我决定从亲手采茶开始。度假村面积实在太大，走路是走不了的，不过穿梭酒店的高尔夫车随叫随到，可以非常方便的蹭一蹭。跟管家要了斗笠和竹篓，跟着茶艺师上山采茶去。
茶艺师讲：“采茶要注意选嫩叶子，一芽一叶最好。”牢记这个技巧，就开始着手采茶。据说还有个专业说法叫做一旗一枪，听起来非常的高级。采的时候绝不能用指甲掐断，而且是要往上提，自然就断掉了，这样干了之后避免末端发黑，影响了美观。
采了很久才只有一小撮，要采满一篓的话，哪怕是手法很熟练的采茶人也要采半天，再经过晒茶、烘茶的过程，估计也就没有多少了，成品茶确实来之不易。都说绿色保护眼睛，但是时间一长也是有点疲惫的。
湖州的茶非常出名，经过这一遭也确实知道了采茶不易。但是作为一个小小的休闲活动还是不错的，回归自然、回归古香古色的制茶工艺。因为是在清明前一天采的茶，所以还算明前茶！
中国茶值得每一个年轻人去了解、去发扬，如果周末有时间，不妨去周遭的茶园感受一下中国茶的制作工艺吧！真的很有趣！对于中国茶你还有什么独到的见解？欢迎留言讨论！
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