作者｜营养师柳衣衣
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当妈的谁不想娃吃得好，长得高又快；但当了妈妈之后，要上班、做家务、做完辅食又要做家庭餐，孩子大了还要陪学习。
空有一颗想做好辅食的心，却没时间去折腾太复杂的花样。
不过，还好有很多优秀的食材，即使是简单烹饪，都能给你帮大忙。
比如DHA含量超高的银鳕鱼，做成胡萝卜鳕鱼饼后，清甜不腥、双倍补脑还健脾胃。
银鳕鱼相比普通鱼类，腥味更淡，鱼刺极少，其DHA含量却非常高，加上鸡蛋富含的卵磷脂，促进大脑发育。
用铁棍山药粉代替淀粉帮助成型，还能额外增加健脾胃的效果。
不过想要吸引宝宝，光是这些还不够；加上胡萝卜小圆圈的造型，才能更得宝宝欢心，还能补充维A，促进宝宝视力发育。
我选用的银鳕鱼新鲜度很高，不需要什么调料都能得到好滋味，最主要是腥味淡，宝宝更容易接受。
有了蔬菜圈天然的脆甜，哪怕多吃也不会腻；再包裹着鳕鱼的滑嫩，加上鸡蛋煎制后，香到让娃忍不住想流口水 。
娅宝自己又加上了番茄酱，两口就吃完一块，10分钟不到就灭了整盘。
擦擦嘴还不忘问我，家里还有没有银鳕鱼，明天还能吃吗？
❖ 胡萝卜鳕鱼饼 ❖
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮+煎
食用搭配：当作主菜，搭配主食食用；
食材建议：优先推荐鲜嫩无刺的银鳕鱼、健脾胃的铁棍山药粉；
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食物名称
数量：银鳕鱼2块；胡萝卜适量；铁棍山药粉10g；鸡蛋1个；葱姜水/芥花籽油适量
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
－01－
将银鳕鱼放入葱姜水中浸泡3-5分钟，解冻去腥；PS:葱姜水提前准备，用清水加葱姜段来浸泡一会，用它腌制会比姜片的祛腥效果好；优先推荐银鳕鱼，刺少肉嫩，DHA含量高；也可用三文鱼、鳕鱼等代替~
－02－
将胡萝卜洗净削皮，切成圆片；PS：不能切太薄，3-5mm为宜，太薄的胡萝卜片煎的时候容易断裂；可用其它蔬菜代替，如西葫芦、莴笋、洋葱、彩椒等~
－0３－
汤锅中加水煮沸，滴几滴芥花籽油，再放入胡萝卜圆片，焯水1分钟左右捞出；PS：胡萝卜焯水后会变软，方便后续造型，而且更易熟；芥花籽可以最大限度保留蔬菜的营养，没有芥花籽油，可用其它无气味植物油代替~
－0４－
用蔬菜压模压出花形的胡萝卜圈备用；PS：还可以用模具印出更多图案，如爱心、花型；我用的模具有护手的部分，如果姐妹们的模具没有，记得要戴厚手套，或用毛巾垫着，以免伤到手~
－0５－
将银鳕鱼切成小块，放入辅食机；PS：切块后，搅拌更方便~
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搅打成泥后倒入碗中；PS:搅拌细腻后更适合宝宝咀嚼~
－07－
将铁棍山药粉加入银鳕鱼中，再加入一个鸡蛋、虾皮香菇粉和适量的葱花，搅拌均匀；PS：多搅拌几分钟，至鸡蛋与鳕鱼泥完全融合会更好；1岁以上对口味要求比较高的宝宝，另外加少量盐调味~
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不粘锅中刷上适量的芥花籽油，依次放入胡萝卜圈；PS：胡萝卜圈不要堆叠，中间留点空隙，方便造型及翻面~
－09－
用勺子舀入适量的鳕鱼山药泥；PS：一次不要加太多，以填平胡萝卜圈为宜~
－10－
将一面煎至微黄后，翻面煎另一面；PS：鳕鱼泥表面微凝固就可以翻面~
－11－
两面金黄，熟透后就可以装盘；PS：宝宝口味要求高的，还可以搭配上芝麻酱或番茄酱~
－12－
营养丰富的胡萝卜鳕鱼饼就可以开吃啦~
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