涼拌魚片
材料：草魚1000克，胡蘿蔔100克，雞蛋清30克，香菜10克，植物油15克，姜5克，花椒5克
調料：鹽4克，澱粉5克，白砂糖3克，味精2克。
做法
1.將草魚收拾乾淨，剔骨，取魚肉切片。放入碗中，倒入雞蛋清、澱粉，少許水，抓勻。
2.放入沸水鍋中煮浮即撈，晾涼。胡蘿蔔洗淨，切絲。
3.香菜擇洗乾淨，切段。
4.鍋中倒入油燒至六成熱，放入花椒炒香，撈出花椒不要，製成花椒油。
5.將胡蘿蔔絲、薑絲、香菜段撒在熟魚片上，加入花椒油、鹽、白酒、味精，拌勻即可
黃豆芽炒香腸
材料：黃豆芽、 香腸、油、鹽、蔥、青椒、紅椒、料酒、醬油、雞精
做法：1、黃豆芽在清水裡清洗乾淨；香腸切片；青紅椒和蔥切好備用；
2、炒鍋內倒入少許油燒熱，放入香蔥爆香,倒入香腸，加少許料酒和醬油，翻炒片刻；
3、倒入黃豆芽爆炒1分鐘，加鹽翻炒均勻；
4、再放入切好的青紅椒翻炒片刻，關火，調入雞精即可出鍋裝盤。
蔥香黑木耳
材料：黑木耳、香蔥、大蒜、鹽、素高湯
做法：1.把蔥切成段，再把蔥頭和蔥葉分開
2.鍋中倒入油，開中小火，下入蔥段，蔥段炸成金黃色，蔥味濃郁時把蔥頭撈出。
3.鍋中放入蒜末，倒入泡發好的黑木耳翻炒1分鐘。
4.淋入少許素高湯，翻炒1分鐘。
5.撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻即可。
冬筍燒蘑菇
材料：
冬筍1個、冬菇（泡發）半碗、姜3片、醬油、蠔油、糖適量
做法：
1.冬筍滾刀塊，泡發的冬菇去掉老蒂切塊。
2.在沸水中加入一些鹽，然後採取冬季竹筍。
3.將熱油放入鍋中，生薑切片涮涮鍋，加入香菇，炒至香氣。
4.加入冬筍炒半分鐘，將水倒入半碗香菇中，用醬油，蠔油和糖調味，開水後，小火煮5分鐘，關火，收汁。
蕃茄豬肝湯
材料：番茄、豬肝、金針菇、 木耳。姜、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
做法：1、將一根筷子從番茄底部插進去, 打開煤氣灶，開火，將番茄放在上面烤一下。
2、番茄很快就出現了裂痕， 翻動一下繼續燒；不出一分鐘， 烤好後番茄皮就可以輕易的剝下來了。
3、將番茄洗淨後去皮， 將去皮的番茄切成小丁。
4、將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉。
5、攪拌均勻後醃製五分鐘。
6、在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入薑末和大蔥末煸炒。
7、煸炒出香味後加入切好的番茄丁翻炒一下。
8、加入番茄醬繼續煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁。
9、待番茄湯煮開後加入金針菇。
10、再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘。
11、五分鐘後下入醃好的豬肝;待煮開後加入鹽， 胡椒等調料， 就可以關火了。
12、裝盤後加點小蔥點綴即可。
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