凉拌鱼片
材料：草鱼1000克，胡萝卜100克，鸡蛋清30克，香菜10克，植物油15克，姜5克，花椒5克
调料：盐4克，淀粉5克，白砂糖3克，味精2克。
做法
1.将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片。放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀。
2.放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉。胡萝卜洗净，切丝。
3.香菜择洗干净，切段。
4.锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油。
5.将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可
黄豆芽炒香肠
材料：黄豆芽、 香肠、油、盐、葱、青椒、红椒、料酒、酱油、鸡精
做法：1、黄豆芽在清水里清洗干净；香肠切片；青红椒和葱切好备用；
2、炒锅内倒入少许油烧热，放入香葱爆香,倒入香肠，加少许料酒和酱油，翻炒片刻；
3、倒入黄豆芽爆炒1分钟，加盐翻炒均匀；
4、再放入切好的青红椒翻炒片刻，关火，调入鸡精即可出锅装盘。
葱香黑木耳
材料：黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤
做法：1.把葱切成段，再把葱头和葱叶分开
2.锅中倒入油，开中小火，下入葱段，葱段炸成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出。
3.锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟。
4.淋入少许素高汤，翻炒1分钟。
5.撒入盐、葱叶段翻炒均匀即可。
冬笋烧蘑菇
材料：
冬笋1个、冬菇（泡发）半碗、姜3片、酱油、蚝油、糖适量
做法：
1.冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。
2.在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。
3.将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。
4.加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味，开水后，小火煮5分钟，关火，收汁。
蕃茄猪肝汤
材料：番茄、猪肝、金针菇、 木耳。姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
做法：1、将一根筷子从番茄底部插进去, 打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下。
2、番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
3、将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁。
4、将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉。
5、搅拌均匀后腌制五分钟。
6、在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒。
7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下。
8、加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。
9、待番茄汤煮开后加入金针菇。
10、再加入黑木耳丝， 煮上五分钟。
11、五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。
12、装盘后加点小葱点缀即可。
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