红烧带鱼
材料： 带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱；
做法
1.带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽，如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
2.锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；就这煎炸好的带鱼段；锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
3.加入带鱼段，翻炒几下；加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；大火收干汁即可。
咸鱼豆腐煲
食材：咸鱼、嫩豆腐、鸡肉粒、姜片、蒜末、葱、白葱花、青椒、干红辣椒、老干妈豆豉酱、酒、白砂糖、生抽
做法：
1、将咸鱼段用温水清洗干净切丁
2、豆腐切小块，放入加了盐的开水中泡两三分钟，去豆腥味备用
3、将咸风鸡肉，切成粒，青椒切丝，干红辣椒去籽
4、小葱白切段，青葱切成末，姜切片，蒜切末备用
5、把咸鱼丁倒入油锅炸至金黄色捞出
6、锅中留点油，爆香姜片、蒜末、葱白
7、倒入鸡肉粒、咸鱼翻炒一会
8、调入酒去腥，倒入半碗清水，让咸鱼和鸡肉粒滚煮出味
9、再加入老干妈豆豉酱、生抽、糖调味
10、将烫好的豆腐码放煲内
11、把炒锅内的咸鱼、汤汁倒入煲中，放入青椒、干红辣椒
12、加盖焖煮几分钟使豆腐入味，在熄火前撒点葱花即可。
菜花炒肉
主料
菜花500克 猪肉150克 红椒一个
调料
生姜一块 大蒜瓣两瓣 大葱一段 豆瓣酱适量 蒜蓉豆瓣酱适量 盐适量
油适量
做法步骤
1准备好原材料，菜花洗净，掰成小块
2猪肉切成片,红椒切成丝,葱姜蒜切成末,豆瓣酱剁细
3锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用
4锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用
5锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
6倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀
7完成。
蛋酥香蕉卷
做法：1、准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再准备适量白糖与少许盐
2、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中用蒜臼捣碎
3、磕入鸡蛋6加盐、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切段
4、然后剥去皮、裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠
5、依次做好所有的香蕉段、锅内倒油烧至6成热
6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油
7、再用吸油纸吸去油份摆盘即可。
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