据美食群发来的情报，
有一家隐藏在周家山社区的鸡蛋饼店，
吃起来非常不错。
这家店就藏周家山社群内，一个简单的门面，没有门头，地方不大，但是还算整洁。
街坊邻居都习惯在这里买上一个鸡蛋饼。
走进周家山社区，没走多远左手边就能看见这家小店。
手揉起筋的面团，擀成面饼放在铁板之上，再煎至两面金黄。
灌饼的精髓就在于一个灌字。再打上一个鸡蛋，加盐，葱花，然后迅速挫开煎的起酥的面饼，灌入蛋液，整个过程行云流水，一点都不拖拉。
将煎好的灌饼放入烤炉中，等待1分钟，就能享受到这口美味的鸡蛋灌饼了。
烤好的鸡蛋灌饼可以选择刷上天车牌香辣酱。推荐吃原味的，因为能更好的品尝到烤饼的香味。
刚出炉的鸡蛋灌饼一定要趁热吃，面饼表皮油而不腻的焦脆。
切开后能看到饼是一层一层的，鸡蛋烤的恰到好处，又香又嫩，咬上一口表皮掉渣。吃到最后，口腔中还残留面饼那淡淡的甜味。
除了鸡蛋灌饼，还点了他家的鸡蛋摊饼。
喜欢吃辣的朋友可以试试他家的剁辣酱。友情提示，一定要少加一点，因为真的超辣！
个人觉得相比于灌饼，鸡蛋摊饼就稍显逊色，吃起来有一点“瓤”，口感软烂，我更喜欢劲道一点的。
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