苦瓜又名涼瓜，是一種人們喜愛的蔬菜，它具有清腸道排腸毒的功效，所以也有減肥的功效。苦瓜減肥越來越受到人們的青睞，但是苦瓜減肥法需要堅持並且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養，單純吃苦瓜並不能提供給身體必須的營養哦。那麼，苦瓜減肥應該怎麼吃呢?
苦瓜減肥的理由有三條：
(1)富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。
(2)含有比較高維生素C：可以加速脂類的代謝。
(3)含有少量的有機酸：促進鈣磷的吸收;保護維生素C不被分解;促進蛋白質和脂類的吸收。
苦瓜具體食用方法：
方法一：彩椒拌苦瓜
1、苦瓜洗淨後刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。
2、將片好的苦瓜斜刀切成細絲;
3、紅彩椒，大蔥切絲後放入清水浸泡使其捲曲;
4、將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，混合均勻製成碗汁備用;
5、下入苦瓜絲焯燙約15秒，盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控幹水分;
6、將苦瓜絲碼入盤中，上面放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的醬汁;完成。
方法二：榨汁
榨汁是讓苦瓜減肥和營養物質最有效吸收的方法，但是，不要忘記，在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果實在受不了，就添加一個獼猴桃或者番茄一併榨汁。
記住，不要添加甜性水果，糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定。纖維分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纖維大多就是不可溶纖維了，纖維是促進腸胃蠕動和分解腸道內脂肪的法寶哦。另外苦瓜渣中一定還有剩餘的營養物質，要吃就要吃透。
如果你胃不好，建議你一天最多食用2根，在中飯和晚飯前各喝一根苦瓜。
如果你胃很好，也不要超過4根，多了會傷胃的，再說，對於苦瓜中減肥和其他營養物質的吸收，人體一天的吸收量是有極限的，你吃的在猛，也是白吃，還苦的要命，不是自找痛苦?
一天4根的話，當然是早中晚飯前各一，然後請在睡前3個小時前喝最後一杯，不要等睡前在喝。因為苦瓜被人體吸收之後有個比較明顯的反應就是口渴，你不想半夜起來喝水，然後在上廁所吧，另外，半夜喝水會引起身體的浮腫。
方法三：直接吃
如果你沒有榨汁的條件，可以直接吃，但是建議你食用的方法是將苦瓜對半切開去籽之後，切成1.5釐米寬的小塊，然後不間斷的食用，食用時請咀嚼仔細，直到感覺苦瓜嚼爛之後嚥下。
好像吃黃瓜那樣拿在手裡一口氣吃完，你只相當於吃了三分之一的苦瓜，自然，減肥的好東東，你也只能吸收三分之一甚至更少。
同樣的，請你在臨睡前3小時將苦瓜吃完，食用量比較大一樣也集中在三餐前。
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