做空心菜時，不要直接下鍋，瞭解如何做。色香味俱全
每年的五月和六月是空心菜大量上市的時候，也是空心菜最嫩，最好的時期。無論何時多吃蔬菜，它都是極好的。會逐漸佔據我們的桌子。現在是四月底。這些天，我在雜貨店裡看到水菠菜。數量不大，但價格也不貴。
在我國，空心菜很普遍，但其進食方法和做法並不多。其中，每個人最常做的事情就是炒空心菜。簡單的油炸和油炸方法簡單快捷。煎菠菜又脆又嫩，特別是開胃，也許這就是為什麼它如此受歡迎的原因。炒空心菜的方法很簡單，但製作起來並不容易。炒空心菜時，許多朋友應該遇到問題。也就是說，卷積菜的魚苗會在一段時間後開始炒，顏色也會開始變暗。外觀和食慾的影響。
其實小彭剛開始學會炒空心菜那會，也是經常會遇到這個問題，讓人特別的煩心，不過後來在機緣巧合下，我請教了一位特別會做飯的叔叔，他是閨蜜的老爸，以前做過廚師。叔叔告訴我，油炸空心菜時，不僅要油炸。瞭解如何做。調味品是綠色而不是深色。。
空心菜
所需成分：空心菜，生薑，大蒜，辣椒幹，醬油，鹽，檸檬，水，食用油
第1步：從菠菜中取出老莖和黃色葉子，用水沖洗並切成薄片。
第2步：用鹽擦檸檬，以清潔表面。沖洗後，切成兩半，然後擠出檸檬汁使用。
第3步：將菠菜放入鍋中，倒入適量的水，倒入適量的檸檬汁，浸泡3分鐘，取出瀝乾的水備用。
第4步：去皮洗淨姜，切成細絲，去皮洗淨大蒜，切成蒜末
第5步：將油煮熟後，加熱熱油，薑末，蒜末和辣椒幹，翻炒，然後倒入水菠菜中並充分攪拌。
第6步：快速翻炒，翻炒至菠菜切碎，倒入適量的醬油和鹽，翻炒，然後放在盤子中食用。
提示：
1.菜不能直接煮熟，而應浸泡在檸檬汁和水中。這是因為檸檬汁是酸性的。浸泡後，空心菜不會因氧化而變黑。
2.炒空心菜後，應迅速翻炒，因為它可以避免空心菜的水分，保持酥脆嫩的口感。
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